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哪種菜有助白發(fā)轉(zhuǎn)黑

2015-12-24 08:45:00 來源:新浪健康

  魚腥草別名蕺菜、側(cè)耳根、豬鼻孔、紫蕺、九節(jié)蓮、肺形草、吳腥草等,氣味獨(dú)特。魚腥草是一種開胃爽口、味道獨(dú)特的山野佳肴。屬貴州一大野菜,婦幼老弱特別愛吃,具有濃厚的地方特色。

  魚腥草在春秋時(shí)期即已開始被采食,長江以南地區(qū)分布較廣,但在山區(qū)一般很少采食魚腥草,其主要功能是入藥。

  【營養(yǎng)成分】

  魚腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪,還含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。

  【藥用功效】

  魚腥草全株均可入藥,對(duì)流感、肺炎球菌有明顯抑制作用,還有解毒、清熱、鎮(zhèn)痛、止咳、順氣、健胃等醫(yī)療作用,外用可治療疥癬、濕疹、痔瘡等癥。

  魚腥草可促進(jìn)頭發(fā)生長,使白發(fā)變黑,且有滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。

  【食用方法】

  魚腥草的根質(zhì)嫩而脆、微辣帶腥,為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食。其莖、葉、根可涼拌、炒食,也可腌漬或制作成茶、酒、汽水等保健飲料。

  生食烹調(diào)方法是將魚腥草切段加鹽腌脫水,再加姜蒜、麻油等涼拌。也可根據(jù)個(gè)人喜好另擇佐料。其特點(diǎn)是保留原有風(fēng)味,上口鮮脆,異香獨(dú)有。熟食的烹調(diào)方法較多,有魚腥草炒蛋花,魚腥草三鮮湯,火腿燜魚腥草,肉絲炒辣椒魚腥草等等。

  摘自中國紡織出版社《食物密碼》 張迅捷著

編輯:申珅

關(guān)鍵詞:魚腥草;蕺菜;種菜;食物密碼;涼拌

說兩句

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