春季養(yǎng)肝不能盲目吃酸，需根據(jù)個體情況辨證調(diào)養(yǎng)；運動有助于升發(fā)陽氣，有益肝臟

　　醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院脾胃科副主任醫(yī)師侯江濤

　　“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，結(jié)合四季時序變化來養(yǎng)生是中醫(yī)的一大特色。春季大自然陽氣升發(fā)，除了順應(yīng)天時養(yǎng)護(hù)好體內(nèi)的陽氣外，根據(jù)中醫(yī)的五臟調(diào)養(yǎng)法——春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎，眼下養(yǎng)肝正當(dāng)時。

　　提到養(yǎng)肝，很多人各有心得，比如按中醫(yī)“五味入五臟”的理論，酸味入肝，所以有人提醒養(yǎng)肝多吃酸；又如運動升陽，多動多發(fā)汗助排毒減輕肝臟負(fù)擔(dān)……但專家提醒，養(yǎng)生應(yīng)因時因人而異，這個時節(jié)多吃酸味，對肝陰虛者可能是“補(bǔ)”，對肝火旺的人可能是“火上澆油”。不根據(jù)個體辨證來養(yǎng)肝，很可能落入誤區(qū)。

　　文/廣州日報全媒體記者翁淑賢 通訊員方寧、張秋霞

　　誤區(qū)1：

　　酸味補(bǔ)肝，多多益善？

　　講到養(yǎng)生，吃什么一向是大家關(guān)心的主題之一。中醫(yī)有“五味入五臟”之說，將食物分苦、酸、甜、辣、咸五味，分別對應(yīng)心、肝、脾、肺、腎，認(rèn)為“酸味補(bǔ)肝”。提到飲食養(yǎng)肝，關(guān)注養(yǎng)生、對中醫(yī)理論有一定了解的人會聯(lián)想到多吃些酸味食物，最常見的如烏梅、山楂、檸檬、橙、橘等水果以及醋等。所以，春季有不少人選用這些酸味食物直接吃或用來作為調(diào)料入菜提味，認(rèn)為以此“補(bǔ)肝”，多多益善。

　　“酸味入肝是沒錯，但認(rèn)為春季養(yǎng)肝應(yīng)多吃點酸，卻是一知半解，容易落入誤區(qū)�！睆V州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院脾胃科副主任醫(yī)師侯江濤從中醫(yī)的角度分析說，酸味食物有助收斂肝陰，對于肝陰虛的人群，春季養(yǎng)肝適當(dāng)吃些酸味食物，使陰血更足。但從門診的觀察來看，有不少人是肝火過旺，如果再用酸味補(bǔ)肝，無異于“火上澆油”，反易因肝火過旺容易傷脾，影響胃腸功能，不利于消化吸收。所以，唐代孫思邈在《千金方》就建議春日宜“省酸增甘”以“養(yǎng)脾氣”。中醫(yī)認(rèn)為“脾胃為后天之本”，性味甘平的食物如菠菜、胡蘿卜、紅薯、南瓜、栗子、山藥等，無論肝火旺還是肝陰虛的人群都可以適當(dāng)多吃都有助健脾。

　　專家支招：

　　1.肝火旺：

　　試試菊花玫瑰茶飲

　　“肝火旺的人比較亢奮，易發(fā)怒，如患有高血壓則容易頭暈�！焙罱瓭�說，肝火本來就旺的人，到了春天隨著自然界陽氣和體內(nèi)陽氣的進(jìn)一步升發(fā)，易出現(xiàn)口苦、目赤，甲狀腺功能亢進(jìn)的病人在這個季節(jié)就容易發(fā)作了。這類人春天養(yǎng)肝要適當(dāng)疏肝瀉火，避免肝火太旺，他推薦可試試以下兩款茶飲：

　　（1）菊花玫瑰茶飲

　　材料和做法：菊花10克，玫瑰5克，用開水泡開當(dāng)茶飲。

　　功效：菊花清熱解毒、清肝明目，玫瑰偏溫，且有疏肝理氣、安神助眠的作用，兩者以2︰1的比例入茶有助清肝火，又不至于太寒涼。

　�。�2）決明子茶飲

　　材料和做法：炒決明子15克，用開水泡當(dāng)茶飲用，可重復(fù)泡多次。

　　功效：決明子清肝瀉火兼明目，有助降壓降脂。

　　2.肝陰虛：

　　喝百合枸杞粥養(yǎng)陰安神

　　“肝陰虛的人容易出現(xiàn)口燥咽干、心煩、潮熱盜汗等癥狀。”侯江濤說，這類人一般睡眠不好，不少人長期熬夜，臉色發(fā)青，給人感覺“氣色不好”容易煩躁�！案沃鞑匮�，夜間血歸于肝臟，滋養(yǎng)肝血”，在調(diào)養(yǎng)上，避免熬夜，調(diào)節(jié)好睡眠、提高睡眠質(zhì)量是關(guān)鍵。可適當(dāng)吃些疏肝養(yǎng)陰、安神的食物，比如——

　　百合枸杞粥

　　材料和做法：百合30克，枸杞10克，粳米100克，洗凈加水同煮，至粥成時加入適量冰糖�？稍缤矸�用。

　　功效：百合有清熱、安神的功效，枸杞子養(yǎng)陰補(bǔ)血、滋補(bǔ)肝腎。

　　誤區(qū)2：

　　春天養(yǎng)肝升陽多吃溫補(bǔ)物？

　　很多注重養(yǎng)生保健的街坊都熟知中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽”的理念，落實到飲食上，認(rèn)為養(yǎng)陽應(yīng)該多吃些溫補(bǔ)的食物，像羊肉、狗肉或一些辛辣的菜，這種想法靠譜嗎？

　　“理論上沒錯，但實際上也只對了一半�！焙罱瓭�說，如果是處在冬春之交、早春時節(jié)，大自然余寒未盡，適當(dāng)吃些溫?zé)崾澄镉兄�祛寒升陽，但羊肉等太過溫補(bǔ)的食物一般宜在冬天大寒時節(jié)吃。對肝氣郁結(jié)體質(zhì)的人，春天最好吃些有助疏散肝氣的應(yīng)節(jié)時蔬，如韭菜、香菜、生姜、香椿等，也有助于升發(fā)體內(nèi)陽氣、起到養(yǎng)肝的作用，但肝火旺的人不適合食用。

　　誤區(qū)3：

　　運動多出汗，排毒更益肝？

　　春暖花開，在大好的春光中，人們的運動熱情比冬天不知要高漲多少倍。很多人也認(rèn)為多運動多出汗，也是一種“排毒”的方式，可減輕肝臟代謝的負(fù)擔(dān)。

　　“運動確實有助體內(nèi)陽氣的升發(fā)，對肝臟有好處�！焙罱瓭�說，每周最好能堅持5天的有氧運動，如跑步、游泳等，有助于脂肪肝的防治。不過，每次運動最好控制在單次時間40~60分鐘、運動時最高心率不超過（180-年齡），避免運動太久太激烈、出汗太多，耗傷陰血，反而傷肝。

　　誤區(qū)4：

　　“夜臥早起”，春天熬夜不要緊？

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》論及春季養(yǎng)生，提到“夜臥早起”，難道春天適當(dāng)熬夜就不要緊了？

　　“這是相對于日出而作，日落而息的古人而言的。”侯江濤說，比起冬天，春天天色亮得早、黑得晚，所以《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，冬季夜長日短，養(yǎng)生起居是“早臥晚起”；立春過后日長夜短，順應(yīng)天時就應(yīng)“夜臥早起”，助體內(nèi)陽氣升發(fā)。此中的“夜”是指太陽下山、天黑之后。而隨著科技的進(jìn)步，現(xiàn)代人一年四季夜生活豐富，熬夜的人越來越多。因工作需要或是沉迷于娛樂當(dāng)中，“晚上不睡，早上不起”、日夜顛倒的“夜貓子”并不少見。

　　“除非是工作原因，實在迫不得已，建議晚上不要超過11時入睡�！焙罱瓭�提醒說，熬夜最傷肝。偶爾熬夜一兩次問題不大，但盡量早睡、保證每晚有6~8個小時的連貫睡眠，是最管用又切實可行的養(yǎng)肝之法。

　　“春季養(yǎng)肝一定要因人而異，辨體質(zhì)調(diào)養(yǎng)，建議在自己搞不清楚的情況下，找專業(yè)醫(yī)生幫忙調(diào)養(yǎng)�！焙罱瓭�再三強(qiáng)調(diào)。