據(jù)《科技日?qǐng)?bào)》報(bào)道,日本國立癌癥研究中心日前發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果稱,常吃鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等背部發(fā)青的魚以及鰻魚的人,與不怎么吃這些魚的人相比,患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)約低40%。
鯖魚等背部發(fā)青的魚類在日本統(tǒng)稱“青魚”,這些魚體內(nèi)的不飽和脂肪酸含量非常高。研究人員在1995~2008年間,以日本9個(gè)府縣的約9萬名 45~74歲的居民為對(duì)象,進(jìn)行了長期跟蹤調(diào)查。研究人員記錄了這些人攝入沙丁魚、鰻魚等8種魚的量,所選取的8種魚都是不飽和脂肪酸含量較高的種類。結(jié)果發(fā)現(xiàn),每天上述魚類合計(jì)攝取量達(dá)到約70.6克的一組人,與每天只攝取約9.6克的一組人相比,患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)要低36%。