大寒節(jié)氣吃什么？?jī)煽钏幨惩瓷攀惩扑]

2016-01-20 13:01:00 來源：人民網(wǎng)

　　今天是大寒，二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。大寒是一年中寒氣最盛的時(shí)間，防寒與固護(hù)陽氣是重中之重。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師、副教授姜敏介紹了兩種藥食同源的日常膳食方案：

　　1、當(dāng)歸羊肉湯：當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，燉煮1-2兩小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用。

　　2、山藥老母雞湯：老母雞半只、山藥250克、胡蘿卜120克，蔥姜適量，砂鍋小火煲約1.5個(gè)小時(shí)，加適量鹽調(diào)味。有健脾開胃，滋補(bǔ)陽氣的功效。

　　姜敏特別提醒，大寒進(jìn)補(bǔ)應(yīng)因個(gè)人體質(zhì)而異。上述兩款湯最適合氣虛、陽虛體質(zhì)的人食用。而痰濕體質(zhì)的人多食容易礙味生痰，應(yīng)搭配比如苦菊等其他苦寒食物食用為宜；而陰虛體質(zhì)的人可在湯中加入木耳、百合等，這樣既固護(hù)陽氣又可補(bǔ)陰液，防止上火；氣虛者可加陳皮、玫瑰花同煮，可達(dá)理氣舒肝的功效；對(duì)于特稟（如過敏）體質(zhì)者，加入適量靈芝，可補(bǔ)氣抗敏，提高免疫力。（趙敬菡）

編輯：安紅麗

關(guān)鍵詞：大寒;藥食同源;膳食;當(dāng)歸羊肉湯;陽氣

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