記者2月23日從國家統(tǒng)計(jì)局安徽調(diào)查總隊(duì)獲悉，2017年，安徽畜產(chǎn)品總產(chǎn)量基本持平，生豬價格V型走勢，豬肉產(chǎn)量下降趨勢減緩；牛羊肉價格穩(wěn)定，產(chǎn)量一增一減；家禽生產(chǎn)觸底反彈，禽蛋產(chǎn)量繼續(xù)增長。畜禽產(chǎn)品供給充裕，居民消費(fèi)穩(wěn)中有增，兩節(jié)畜禽產(chǎn)品供應(yīng)充足，價格穩(wěn)定。

　　生豬存出欄下降趨緩

　　2017年末，安徽生豬存欄1417.2萬頭，同比下降3.5%；全年出欄2828.9萬頭，同比下降1.6%；豬肉產(chǎn)量242.7萬噸，同比下降0.9%。全省生豬存出欄經(jīng)過2015、2016持續(xù)下降后，2017年總體上延續(xù)下滑趨勢，但下滑勢頭趨于減弱。

　　生豬存出欄下降的主要原因是中小型及散養(yǎng)戶退出。2017年四季度監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，大型戶出欄增長6%，中小型出欄下降4.9%，散養(yǎng)戶出欄下降5.2%，而大型戶出欄量僅占全省10.0%。主要原因：一是散養(yǎng)戶減少。農(nóng)民生活水平不斷提高，衛(wèi)生要求也相應(yīng)提高，農(nóng)民養(yǎng)殖意愿降低。二是養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大，利潤率低。有時農(nóng)民養(yǎng)豬不如外出務(wù)工收入，部分養(yǎng)殖戶退出養(yǎng)殖行業(yè)。三是前幾年生豬市場低迷，養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，雖然2016年行情好轉(zhuǎn)，但養(yǎng)殖戶不敢盲目擴(kuò)大規(guī)模，且能繁母豬數(shù)減少、補(bǔ)欄跟不上，生豬仍處于周期性恢復(fù)區(qū)間。

　　經(jīng)過前幾年豬價下跌后，2016年豬價迎來一波反彈，達(dá)近年最高。2017年上半年豬價一路下跌，外三元生豬由1月份最高每公斤18.6元跌至6月最低12.5元，下跌32.8%；下半年豬價緩慢回升，至8月底回升至每公斤14.4元；至12月底達(dá)到每公斤14.9元，同比下跌16.5%，但仍處于盈虧點(diǎn)以上，每頭仔豬出售獲利100-200元，自繁自養(yǎng)出欄每頭肥豬獲利300元以上。

　　新年春節(jié)前生豬生產(chǎn)預(yù)期穩(wěn)定，價格繼續(xù)小幅回升。從走訪情況看，生豬養(yǎng)殖企業(yè)對新年春節(jié)前生豬市場普遍看好，預(yù)計(jì)節(jié)前價格將緩慢攀升，生豬出欄量加大。

　　牛肉產(chǎn)量增長，生牛奶產(chǎn)量下降

　　2017年，安徽牛肉產(chǎn)量8.1萬噸，同比增長2.0%；生牛奶產(chǎn)量31.9萬噸，同比下降2.3%。

　　養(yǎng)牛業(yè)總體保持向上態(tài)勢，牛肉產(chǎn)量不斷增長，但進(jìn)口牛肉繼續(xù)增多，牛肉價格高位運(yùn)行，本土牛肉產(chǎn)量增幅不及牛肉消費(fèi)。主要原因：一是市場需求量增加。城鄉(xiāng)居民收入水平提高，新生代偏好轉(zhuǎn)變，肉類消費(fèi)升級。二是飼草飼料及勞動力成本不斷增長，助推牛肉價格不斷上漲。三是農(nóng)業(yè)機(jī)械化加快，役用牲畜減少，農(nóng)村養(yǎng)牛量銳減。四是牛養(yǎng)殖周期長，抑制了存欄量增長。受奶制品行業(yè)不景氣影響，牛奶價格低迷，企業(yè)控制奶牛數(shù)量，牛奶產(chǎn)量下降。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，中小型養(yǎng)殖戶奶產(chǎn)量下降最多。

　　羊出欄、羊肉產(chǎn)量雙降

　　2017年，安徽羊出欄1170.3萬只，同比下降3.1%；羊肉產(chǎn)量16.5萬噸，同比下降4.8%。近兩年羊肉價格低迷，2017年有所回升，但連續(xù)幾年虧損，養(yǎng)殖戶銳減，羊出欄量下降，加之上年豬價高位運(yùn)行影響，不少養(yǎng)殖戶削減羊補(bǔ)欄量，甚至個別養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)為生豬養(yǎng)殖。隨著生豬價格下跌，羊價格相對平穩(wěn)，羊養(yǎng)殖戶積極性有所回升，雖受進(jìn)口羊肉沖擊，但大多數(shù)消費(fèi)者仍喜歡消費(fèi)現(xiàn)宰鮮羊肉。

　　隨著新年春節(jié)到來，羊肉消費(fèi)量將進(jìn)一步增加，活羊價格將上漲。

　　家禽市場全面恢復(fù)，全年產(chǎn)量仍下降

　　2017年末，全省活家禽存欄23018.5萬只，同比增長6.6%；全年家禽出欄77287.3萬只，同比下降1.1%；禽肉產(chǎn)量127.6萬噸，同比下降3.1%；禽蛋產(chǎn)量同比增長4.8%。年初受局部地區(qū)H7N9疫情影響，禽蛋和肉雞價格一度大跌，特別是二季度雞蛋價格每公斤最低跌至4.07元，同比下降43.9%，跌回10年前價格水平。

　　隨著禽流感疫情消除，禽肉和禽蛋價格回升，家禽出欄均價已高于上年同期，達(dá)每公斤12.85元。目前全省家禽養(yǎng)殖已全面恢復(fù)，禽產(chǎn)品供應(yīng)充足，價格穩(wěn)定。