剛剛過去的這個周末恰逢立冬，受降溫和下雪影響，市民減少外出，對蔬菜、餃子等民生商品需求大增，超市和生鮮電商線上訂單大幅增加，京城商超和生鮮電商紛紛加大貨源供應，提前準備好各類入冬商品。

物美提供的數(shù)據(jù)顯示，上周末物美線上訂單量增長兩倍。物美集團新聞發(fā)言人許麗娜表示，降雪前夜，物美利用智能化補貨系統(tǒng)緊急補貨，提前預判將到來的需求增長，供貨量環(huán)比增長20%。物流團隊還提前增加了商品防凍方面的保護措施，保障菜品質(zhì)量。超市發(fā)相關(guān)負責人介紹，公司積極聯(lián)系產(chǎn)地、組織貨源，保證為市民供應物美價廉的商品。“目前大白菜儲存了200多噸，大蔥備貨50多噸，已經(jīng)到庫，能夠滿足市民的購買需求�！�

隨著寒潮來襲，北京盒馬訂單量也增加了近一倍。盒馬已提前從各個基地備好各類入冬商品，新鮮蔬菜、水果、牛奶、肉等民生商品的備貨量更是提高到日常的兩到三倍。同時，每個門店安排了充足快遞力量，全力保證訂單按時送達。

生鮮電商每日優(yōu)鮮也增加了供應量，包括蔬菜、肉蛋和水產(chǎn)在內(nèi)的生鮮商品整體備貨量同比增加約30%，重點民生商品備貨量增長超50%。記者從叮咚買菜方面得知，針對這輪大范圍雨雪降溫造成的需求增長，叮咚買菜在生鮮方面積極備貨，包括北京在內(nèi)的華北地區(qū)蔬菜、豬肉等日常生鮮品備貨量增加2倍左右。來自美團的數(shù)據(jù)顯示，近期火鍋食材的訂單量周環(huán)比增長10倍多。上周末，美團加大騎手調(diào)配力度、提供冬季補貼，也為騎手們提供了擋風被、車把套、皮護膝等防寒物資。

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積極調(diào)運新發(fā)地南菜大量上市

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11月7日7時30分，雪花還在飄，在新發(fā)地市場南菜交易區(qū)，貨車都變成了保溫車廂，一位采購商相中了從四川來的豆角，進貨的小貨車上裝得滿滿的。新發(fā)地市場“南菜大王”魯?shù)聜鹘榻B，最近隨著南菜進場量增加，蔬菜價格已有所回落�！耙罁�(jù)天氣預報，一周前我們就做了準備，這兩天運菜都用保溫車廂，成本雖然高，但能確保蔬菜不受凍�！睆纳现芰�一早起，魯?shù)聜鲙ьI(lǐng)工作人員在風雪中堅守了14個小時，一袋袋、一箱箱的豆角搬到批發(fā)商的車上。

“南方蔬菜大量上市，是近期蔬菜供應的一個明顯特點�！毙掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場董事長張玉璽介紹，11月6日市場蔬菜的加權(quán)平均價是每公斤3.92元，較之前略有下降，上市量為1.95萬噸，環(huán)比大幅增加。目前，新發(fā)地市場耐儲存蔬菜供應充足。上周六新發(fā)地市場大白菜上市量達到1800噸，土豆上市量達到1800噸，紅薯上市量為1500噸，洋蔥上市量為1000噸。商戶也在各個產(chǎn)地增加冬儲菜的收儲，確保后續(xù)供應的穩(wěn)定和充足。