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可樂雞翅
原料:
雞翅500克,可樂500克,姜、八角、油、白糖、醬油各適量,白酒、生粉各適量
做法:
1.姜洗凈,一半切絲,一半切片。蔥洗凈切段。
2.雞翅洗凈,用刀在翅膀表面劃開幾條口子,以便腌制時(shí)入味。
3.碗中放適量的醬油、鹽、白酒、生粉、少量白糖拌勻,將雞翅放入腌制30分鐘。
4.再加適量色拉油拌勻,加入姜絲,將可樂倒入,沒過(guò)雞翅即可,剩下的可樂備用。腌制15分鐘。
5.鍋中放油,開火燒熱,放入姜片、蔥段,爆香后撈出姜片、蔥段;下入雞翅,煎至兩面金黃色撈出。
6.全部雞翅炸好后,倒入剩下的可樂,蓋上蓋子,以大火燒開。
7.然后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘。等可樂變?yōu)楹隣詈,雞翅即可出鍋。
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