央廣網(wǎng)北京2月14日消息(記者何源)據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道,一般超市會(huì)將過(guò)期食品當(dāng)作垃圾銷(xiāo)毀,不過(guò)本月初開(kāi)張的德國(guó)超市“好食物”卻反其道而行,專(zhuān)賣(mài)過(guò)期食品,并由顧客自行決定愿意付多少錢(qián)購(gòu)買(mǎi)。其實(shí),不止是在德國(guó),在丹麥,只要清楚標(biāo)示且不危害消費(fèi)者健康,售賣(mài)過(guò)期食品是合法的。對(duì)此有專(zhuān)家表示,其實(shí)在保障安全的前提下,售賣(mài)過(guò)期食物,不僅能減少食物浪費(fèi),讓可以引起公眾思考“可持續(xù)的生活方式”。
一家名叫“好食物”的超市,本月初在德國(guó)開(kāi)張。這家超市的特點(diǎn),就是專(zhuān)門(mén)售賣(mài)過(guò)期食品,并由顧客自行決定愿意付多少錢(qián)購(gòu)買(mǎi)。
這家超市的開(kāi)辦者克拉斯基表示,食物浪費(fèi)的嚴(yán)重問(wèn)題,讓他決心開(kāi)辦這個(gè)超市,專(zhuān)門(mén)出售賣(mài)相欠佳,以及已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期的食品?死够硎,其實(shí)保質(zhì)期只是商家給消費(fèi)者的建議,大部分食物即使過(guò)期也可放心食用。
克拉斯基強(qiáng)調(diào),超市員工會(huì)提醒顧客哪些食品過(guò)期,若顧客食用后不適,超市會(huì)承擔(dān)責(zé)任!昂檬澄铩辈糠诸櫩驼J(rèn)同此說(shuō)法,表示他們可以通過(guò)顏色、外觀和氣味,辨別食物是否變質(zhì)。
克拉斯基相信,目前社會(huì)的趨勢(shì),是減少消費(fèi)及思考如何消費(fèi),“好食物”是這趨勢(shì)的一部分,超市中的家具和設(shè)施也都是二手貨和回收材料制造。
其實(shí)不光是在德國(guó),在丹麥,只要清楚標(biāo)示且不危害消費(fèi)者健康,售賣(mài)過(guò)期食品是合法的。去年在哥本哈根,也有類(lèi)似的超市開(kāi)業(yè),并且大受歡迎。這里的商品,是由義工向食品生產(chǎn)商、進(jìn)出口公司和當(dāng)?shù)爻惺占鴣?lái),售價(jià)約為普通超市的一半,盈利全捐作慈善。
在國(guó)內(nèi),有不少網(wǎng)友都有在網(wǎng)上買(mǎi)到過(guò)期食品、或者是選擇臨期食品購(gòu)買(mǎi)的情況,網(wǎng)友盧小姐表示:“我買(mǎi)網(wǎng)上買(mǎi)過(guò)臨期食品,打折非常多,馬上吃掉所以沒(méi)什么關(guān)系,一般買(mǎi)的都是糖果類(lèi),沒(méi)有買(mǎi)過(guò)糕點(diǎn)之類(lèi)的臨期!
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示,全球每年生產(chǎn)的食物中,有1/3會(huì)被丟棄,若將其中1/4回收,足以讓9億人填飽肚子。以海外生產(chǎn)的牛奶為例,一般的保質(zhì)期是10月到12個(gè)月,從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到運(yùn)輸進(jìn)入國(guó)內(nèi),要花費(fèi)一個(gè)月左右的時(shí)間,從封關(guān)冷藏到開(kāi)關(guān)審驗(yàn),也要一個(gè)月左右,從物流運(yùn)輸?shù)匠猩霞埽要一個(gè)月,而按照相關(guān)規(guī)定,超市要求的食品銷(xiāo)售期是“不過(guò)半”,這就意味著液態(tài)奶在國(guó)內(nèi)超市,上架銷(xiāo)售的時(shí)間只有3個(gè)月。
雖然我國(guó)的食品安全法明確規(guī)定,不得銷(xiāo)售過(guò)期食品,但有專(zhuān)家認(rèn)為,為避免類(lèi)似牛奶這樣的浪費(fèi)現(xiàn)象,超市不妨開(kāi)設(shè)“臨期食品”專(zhuān)柜。不少消費(fèi)者表示,如果保質(zhì)期不是離得太近,也會(huì)考慮購(gòu)買(mǎi)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅認(rèn)為,臨期的食品從理論上來(lái)說(shuō)未必會(huì)對(duì)健康造成傷害,但商家應(yīng)盡到提醒的責(zé)任,尊重消費(fèi)者選擇權(quán)。
記者了解到,其實(shí)北京某些大型超市,會(huì)在特定時(shí)間設(shè)置類(lèi)似專(zhuān)柜。超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,這樣在維護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)的同時(shí),給不同人群創(chuàng)造了更多的選擇余地。同時(shí),也側(cè)面起到了督促超市定期檢查食品保質(zhì)期的作用。