據(jù)南方網(wǎng)報道,繼“五月五·龍船鼓”端午主題活動之后,荔灣區(qū)荔枝灣景區(qū)在6月29日(農(nóng)歷六月初六)又推出了“六月六·紅云宴”荔枝主題美食活動,這也是傳統(tǒng)的“紅云宴”第一次回到了最初的舉辦地點。十道荔枝美食亮相,菜名還能成詩,先看看詩句感受下。
六月六 紅云宴
鴿菘粵菌惹龍涎,畫舫燈明石鱖鮮。
綠岸紅云居士醉,金齏玉珠鳳筵喧。
泮塘五秀玲瓏?yán),美食一灣糖醋仙?/p>
瓊液凝脂風(fēng)味骨,粥香艇仔爽糕甜。
詩句菜名(包括八大菜名,及一主食一甜品):
一、鴿菘粵菌惹龍涎 注:荔枝菌鴿崧牛肉豆腐羹
二、畫舫燈明石鱖鮮 注:荔枝松子桂花魚
三、金齏玉珠鳳筵喧 注:荔枝玻璃蝦球、荔枝木燒清遠(yuǎn)雞
四、綠岸紅云居士醉 注:荔枝醉東坡
五、瓊液凝脂風(fēng)味骨 注:荔枝拼無錫骨
六、泮塘五莠玲瓏?yán)?注:荔枝藕尖茭白炒墨魚青
七、美食一灣糖醋仙 注:荔枝糖醋咕嚕肉
八、粥香艇仔爽糕甜 注:傳統(tǒng)荔灣艇仔粥、紅蓮荔枝粿
這次紅云宴菜譜是荔枝灣景區(qū)與唐荔園合作,通過對荔枝品種的反復(fù)挑選,以及與其他食材的單配嘗試,研制出富有歷史、地域意蘊和荔香特色的紅云菜譜。本次紅云宴的主廚介紹,就像牛肉豆腐羹就是創(chuàng)新的菜,有營養(yǎng)豐富的牛肉,還有口感順滑的豆腐絲,再加上荔枝口感又清甜又香濃。還有一道特別的菜是專門為紅云宴設(shè)計的點心,形似荔枝的點心,荔枝肉加蓮蓉做成的餡,被裹在糯米粉皮中。
詩意的“紅云宴”并非只有6月29日一天。據(jù)悉,唐荔園從6月29日開始到7月28日期間都推出“紅云宴”菜式,6月29日活動當(dāng)天預(yù)定的更享受8折優(yōu)惠,之后這一個月時間,想要嘗試“紅云宴”的市民游客都可提前1天向唐荔園預(yù)定,有興趣的市民游客可查詢致電唐荔園了解、預(yù)定。
當(dāng)然紅云宴為何重現(xiàn)傳統(tǒng)的場景也并不只有菜肴。上午9時30分,“六月六,紅云宴”開始,一群身穿南漢服裝的大臣和侍女等候在宴會廳外迎接貴賓。賓客入場后,施禮官介紹本次紅云宴活動,為活動正式開場。
入場儀式過后,上演“彈絲樂禮”古箏彈唱表演,古代君王們功業(yè)成就才做樂,天下平定了才成禮。隨后接著的“嶺南舞韻”更是增添了宴會上的歡愉氣氛。在紅云宴期間湖面上還有緩緩行駛的一條船,船上一人舉酒杯,一人捧酒缽。船隨岸而行,每到坐客處即停?腿吮闳”嬀疲瑢⒈給舉酒杯的人,捧酒缽人斟酒滿杯,船再前行。