。▓D片源于網(wǎng)絡(luò))
“宮保雞丁蓋飯能量170千卡,蛋白質(zhì)7.0克,脂肪9.2克,碳水化合物15克,納142.8毫克!北本┦谐枀^(qū)居民劉睿最近發(fā)現(xiàn),經(jīng)常訂的外賣簡(jiǎn)餐標(biāo)注了營(yíng)養(yǎng)成分!拔以跍p肥,比較在意食物熱量,選外賣時(shí)能看到營(yíng)養(yǎng)搭配可以幫我控制攝入量,挺好的。”
如今,人們?cè)絹碓疥P(guān)注飲食健康,但外賣給人的印象多是重油、重鹽。外賣,如何才能吃得更健康?
正餐盡量低油低脂低鹽,不要經(jīng)常喝含糖飲料
網(wǎng)絡(luò)外賣已成為不少城市居民繼到店堂食、回家吃飯后的第三種常規(guī)就餐方式。2017年網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)在線成交規(guī)模突破2046億元,環(huán)比增長(zhǎng)23.1%。
據(jù)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的大數(shù)據(jù)分析,我國(guó)外賣消費(fèi)呈現(xiàn)三大特點(diǎn):排名第一的訂餐時(shí)段是午餐,其次是夜宵、下午茶和晚餐;排名前三的餐品類別是中餐、甜品飲品和西餐;消費(fèi)者最愛訂的菜肴是簡(jiǎn)餐類、蓋澆飯類、米粉米線面條類。如今,多數(shù)消費(fèi)者以點(diǎn)外賣來解決日常飲食需要,如果長(zhǎng)期吃得不健康,將不利于身體健康。
“根據(jù)分析結(jié)果,我們建議在選擇正餐時(shí),盡量選低油低脂低鹽的餐品,在非正餐選擇上盡量選擇新鮮的水果或蔬菜制品,而不要經(jīng)常喝含糖飲料!敝袊(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣表示。
外賣增加營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)仍在起步嘗試階段
“目前標(biāo)明營(yíng)養(yǎng)成分的外賣商家還是太少,可以選擇的范圍太小。此外,有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)的商家可能只標(biāo)注了單品的營(yíng)養(yǎng)成分,而沒有標(biāo)注套餐的營(yíng)養(yǎng)成分,購(gòu)買時(shí)我還要自己做加法,不方便!眲㈩Uf。
外賣增加營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)仍在起步嘗試階段。今年3月,餓了么、百度外賣啟動(dòng)了網(wǎng)絡(luò)訂餐菜品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)試點(diǎn)。目前,試點(diǎn)城市共有來自30家餐飲企業(yè)的1857家商戶的餐品進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)。
在近日舉行的2018全民營(yíng)養(yǎng)周期間,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和餓了么、百度外賣簽署《網(wǎng)絡(luò)餐飲營(yíng)養(yǎng)與健康社會(huì)共治合作備忘錄》,評(píng)估網(wǎng)絡(luò)訂餐人群的膳食結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)攝入狀況,推動(dòng)更多餐飲企業(yè)參與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)試點(diǎn)。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)王竹說,希望更多的商戶能把菜品的基本成分提供給我們,我們按照相關(guān)計(jì)算可以給出準(zhǔn)確營(yíng)養(yǎng)成分,方便消費(fèi)者進(jìn)行飲食的健康管理。
喜歡“宅”的年輕人,要小心脂肪肝等健康問題
“公司近期體檢,好幾位年輕同事查出輕度脂肪肝,大家一聊天都有‘宅’的毛病,喜歡點(diǎn)外賣,不喜歡運(yùn)動(dòng),都是宅男宅女!眲㈩Uf。
據(jù)統(tǒng)計(jì),青年人是網(wǎng)絡(luò)訂餐的主力消費(fèi)人群,以21—35歲年齡段的人最多,占比70%左右,20歲以下年齡段的人排在第二位,占比20%左右。
“很多年輕人看上去不是很胖,但也會(huì)得脂肪肝,主要是天天在家躺著,看手機(jī)、打游戲、不運(yùn)動(dòng),這容易讓食物無法代謝,脂肪儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了,肝的負(fù)擔(dān)必然加重,所以一定要吃動(dòng)平衡。但也不要有心理負(fù)擔(dān),只要管住嘴、邁開腿,養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣,輕度脂肪肝是可逆的!蓖踔裾f。