近日，湖南省新化縣奉家鎮(zhèn)蒙洱茶業(yè)基地千畝茶園迎來春茶采摘黃金期。茶農(nóng)搶抓晴好天氣，上春山，入茶地，采摘今年第一茬春茶。

茶農(nóng)經(jīng)過培訓(xùn)后，紛紛背起茶簍，早早地來到茶園基地采摘春茶（曾振科 攝）

為確保春茶品質(zhì)，湖南紅茶“十大制茶工匠”、新化紅茶非遺代表性傳承人李洪玉對茶農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)。據(jù)他介紹，第一批春茶采摘標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，只采摘“一芽一葉”。

李洪玉深耕茶業(yè)40余年，制茶技藝早已遠(yuǎn)近聞名。在非遺工坊里，李洪玉正帶著徒弟搶“鮮”趕制新茶。經(jīng)過攤青、殺青、揉捻、炒青等工序后，香氣四溢的成品茶就制作完成。

李洪玉正帶著徒弟們搶“鮮”趕制新茶（曾振科 攝）

“我們第一批采回來的明前茶，都是用非遺手工制作，這樣口感比較好一點�！崩詈橛裾f。

蒙洱茶業(yè)基地（王黎明 攝）

蒙洱茶業(yè)基地位于雪峰山脈腹地，海拔1200米以上的渠江源村，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境使其成為高品質(zhì)春茶的天然搖籃。近年來，蒙洱茶業(yè)堅持傳統(tǒng)手工制茶同時，引進(jìn)萎凋機(jī)、理條機(jī)等設(shè)備，并與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所合作優(yōu)化茶樹品種，實現(xiàn)“有機(jī)種植+智慧加工”的產(chǎn)業(yè)升級，并加速推進(jìn)茶旅融合和多元業(yè)態(tài)發(fā)展。其核心產(chǎn)品“紫鵲十八紅”“蒙洱茶”多次斬獲省級金獎，成為新化紅茶代表品牌。

“今后，我們將依托奉家鎮(zhèn)渠江源這個省級旅游度假區(qū)的資源優(yōu)勢，打造茶園觀光、制茶體驗、茶文化研學(xué)等多元業(yè)態(tài)�！崩詈橛裾f。（曾振科 卿逸輝）