中國人到底有多愛吃小龍蝦?一組數(shù)據(jù)可以作出很好的解釋。農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局和全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)近日發(fā)布的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)》顯示,2007年至2016年,全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量由26.55萬噸增加到85.23萬噸,增長221%,我國成為世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國;2016年我國小龍蝦產(chǎn)值564.10億元,經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值1466.10億元,全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬人。
“近年來,我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)化步伐進(jìn)一步加快、產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平進(jìn)一步提升,在培育地方經(jīng)濟(jì)增長新動(dòng)能、推進(jìn)漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、促進(jìn)漁業(yè)增效和漁民增收過程中發(fā)揮了重要作用!鞭r(nóng)業(yè)部漁業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》記者。
據(jù)了解,我國多地政府部門加大了小龍蝦發(fā)展的政策引導(dǎo)。湖北省先后發(fā)布了“十二五”和“十三五”小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃;安徽省發(fā)布了稻漁綜合種養(yǎng)雙千工程實(shí)施意見;湖南省發(fā)布了《關(guān)于大力發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)加快貧困農(nóng)民脫貧致富的指導(dǎo)意見》,將稻蝦綜合種養(yǎng)作為產(chǎn)業(yè)扶貧脫貧的重要手段。
當(dāng)前,我國農(nóng)業(yè)正處在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的關(guān)鍵時(shí)期,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展尤為重要。小龍蝦是典型以餐飲服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主要驅(qū)動(dòng)力的產(chǎn)業(yè)。《報(bào)告》顯示,小龍蝦一、二、三產(chǎn)業(yè)(養(yǎng)殖、加工、消費(fèi))產(chǎn)值分別占其經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值的38.48%、6.96%和54.57%。
目前,我國已形成了一大批小龍蝦知名菜肴和餐飲品牌,有效推動(dòng)了小龍蝦餐飲消費(fèi)向深度發(fā)展。如江蘇省南京市開發(fā)了擁有20多種口味的小龍蝦“金陵鮮韻”系列,小龍蝦菜肴銷售額占到南京整個(gè)餐飲業(yè)營銷額的20%至25%,產(chǎn)值超過百億元;湖北省專營小龍蝦餐館數(shù)量超過1.5萬家,小龍蝦餐飲產(chǎn)值達(dá)332.62億元;安徽省合肥市成功打造了龍蝦美食街區(qū),龍蝦專業(yè)店達(dá)800家,旺季龍蝦消費(fèi)日均80噸。
節(jié)慶文化是提升品牌、拉動(dòng)消費(fèi)、融合產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)增收的重要手段。我國各地積極舉辦各類小龍蝦美食評鑒會(huì)等節(jié)慶活動(dòng),組織開展以小龍蝦文化為主題的休閑旅游活動(dòng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前全國每年直接參與小龍蝦節(jié)慶活動(dòng)人次超過8200萬,通過微博、微信等網(wǎng)絡(luò)平臺轉(zhuǎn)發(fā)相關(guān)信息1.6億條,“世界小龍蝦看中國”引發(fā)國內(nèi)外消費(fèi)者的熱切關(guān)注和點(diǎn)贊。
專家建議,要用信息化手段改造小龍蝦產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系和管理體系,推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈全面轉(zhuǎn)型升級。健全小龍蝦產(chǎn)業(yè)化服務(wù)體系,創(chuàng)新服務(wù)機(jī)制,積極構(gòu)建“政、產(chǎn)、研、推、用”五位一體的產(chǎn)業(yè)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。加快科技研發(fā)和技術(shù)推廣體系建設(shè),建立成果研發(fā)轉(zhuǎn)化、技術(shù)推廣服務(wù)、疫病防治診斷于一體的科技服務(wù)機(jī)制。進(jìn)一步加強(qiáng)市場價(jià)格、行業(yè)動(dòng)態(tài)等市場服務(wù),支持企業(yè)開展電子商務(wù)銷售,提高小龍蝦產(chǎn)業(yè)適應(yīng)市場、拓展市場的能力。(經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者 常 理)