央廣網(wǎng)澳門(mén)12月23日消息（記者佟亞濤 王晶）據(jù)中央廣播電視總臺(tái)經(jīng)濟(jì)之聲《天下財(cái)經(jīng)》報(bào)道，二十年前的12月20日，中國(guó)政府恢復(fù)對(duì)澳門(mén)行使主權(quán)�；貧w20年，是澳門(mén)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展最好、最快的時(shí)期，澳門(mén)經(jīng)濟(jì)適度多元化成效初顯。在旅游業(yè)的帶動(dòng)下，曾經(jīng)被稱(chēng)為“夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”的手信業(yè)如今飛速發(fā)展。
在游客最為集中的官也街，兩側(cè)分布著眾多手信店（中央廣播電視總臺(tái)央廣記者 佟亞濤 攝）
手信，也就是人們出遠(yuǎn)門(mén)回來(lái)時(shí)捎給親友的小禮物。信手捎來(lái)，所以稱(chēng)為“手信”。手信店，是澳門(mén)最常見(jiàn)的店鋪之一；眾多手信店鋪聚集而成的“手信街”也是游客最密集的區(qū)域。
以賣(mài)杏仁餅起家的咀香園手信店，如今已經(jīng)有80多年的歷史。招牌炭燒杏仁餅、豬肉干、花生糖等澳門(mén)傳統(tǒng)小吃，吸引眾多游客前來(lái)。
咀香園餅家總經(jīng)理黃若禮告訴記者，1935年，在漁船云集的澳門(mén)內(nèi)港碼頭，他的祖父開(kāi)設(shè)了第一間咀香園餅家，專(zhuān)做餅類(lèi)零售。不過(guò)那時(shí)基本上只有周末開(kāi)門(mén)做生意，平時(shí)幾乎沒(méi)什么顧客，最困難時(shí)很多同行都關(guān)店停業(yè)。直到回歸前，很多人都認(rèn)為手信業(yè)是“夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。“當(dāng)時(shí)很多人都認(rèn)為澳門(mén)手信產(chǎn)業(yè)是‘夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)’。我們的發(fā)展就是靠星期五晚上至星期日晚上，星期一到星期四是很冷清的。”
黃若禮接受記者專(zhuān)訪（中央廣播電視總臺(tái)央廣網(wǎng)記者 韓靖 攝）
轉(zhuǎn)機(jī)發(fā)生在1999年，澳門(mén)回歸祖國(guó)，治安大為改善。2003年內(nèi)地開(kāi)放居民赴澳個(gè)人游，澳門(mén)旅游業(yè)飛速發(fā)展。內(nèi)地游客成為前來(lái)購(gòu)物的主力，超過(guò)七成顧客來(lái)自?xún)?nèi)地。咀香園的分店也遍布澳門(mén)各處。
黃若禮說(shuō)，從一家店發(fā)展到兩家店用了60多年，但在回歸后的短短20年里，他們已經(jīng)拓展了14家分店。店鋪生意也從“寒暑兩旺”變成“四季興隆”。“回歸以前，最重要就是過(guò)年和寒暑假�；貧w以后，尤其是2003年內(nèi)地開(kāi)放居民赴澳個(gè)人行以后，差不多每天都有很多客人�！�
記者體驗(yàn)炭燒杏仁餅制作過(guò)程（中央廣播電視總臺(tái)央廣網(wǎng)記者 韓靖 攝）
內(nèi)地游客前來(lái)，尋找的是澳門(mén)味道。而澳門(mén)味道也在跟隨消費(fèi)潮流，在保持傳統(tǒng)風(fēng)味口感的前提下，針對(duì)不同地區(qū)游客的口味作出調(diào)整�！跋M(fèi)者在不斷改變口味，以前可能都喜歡比較甜，現(xiàn)在慢慢注重健康，我們的甜度也調(diào)整了不少�！秉S若禮說(shuō)。
手信包裝印有各種澳門(mén)元素（中央廣播電視總臺(tái)央廣網(wǎng)記者 韓靖 攝）
可以說(shuō)，澳門(mén)手信業(yè)的復(fù)蘇，得益于澳門(mén)旅游業(yè)的發(fā)展。手信也成為宣傳推廣澳門(mén)旅游業(yè)的重要載體。如今走在澳門(mén)的大街小巷、機(jī)場(chǎng)碼頭，總能看到游客手里拎著一袋手信——包裝袋上印著大三巴等各種澳門(mén)元素。
“你看我們的包裝上都是澳門(mén)名勝，比如大三巴、媽閣、大炮臺(tái)等，是澳門(mén)有代表性的標(biāo)志。我們也希望傳播澳門(mén)相關(guān)標(biāo)志、推廣澳門(mén)旅游，為澳門(mén)旅游發(fā)展出一份力�！秉S若禮表示。
如今，這些“可以帶走的味道”成了澳門(mén)新的城市名片，黃若禮也計(jì)劃在明年新開(kāi)3家門(mén)店。他說(shuō)：“我們對(duì)澳門(mén)的前景是非常有信心的。如果澳門(mén)能夠繼續(xù)保持這樣的穩(wěn)定，我們就會(huì)有理想的發(fā)展機(jī)會(huì)。”
