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春節(jié)四九城里的老味道 吃了嗎您吶!
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  說起舌尖上的老北京,梁實(shí)秋、唐魯孫等大咖們?cè)谕砟甑闹骼锒紤涯钸^老北京的吃食。與皇城根兒下的多數(shù)老北京人的一樣,過得既不豐富,也不紅火,可就是在這些單調(diào)中,他們卻能找出樂趣,活出滋味來。今天就和大家說說這些京城美食。

  豆汁

  很多剛到北京的外地朋友們都會(huì)被問一句“豆汁喝了么?”因?yàn)槎怪仁抢媳本┑膫鹘y(tǒng)吃食,味道又十分獨(dú)特。很多第一次喝的朋友都接受不了豆汁的味道。“又餿又酸”這是對(duì)豆汁最多的評(píng)價(jià)。

  豆汁配焦圈是老北京獨(dú)具特色的早點(diǎn)。別看它其貌不揚(yáng),營(yíng)養(yǎng)卻是十分豐富。

  冰糖葫蘆

  “糖葫蘆好看它竹簽兒穿,象征幸福和團(tuán)圓。”老北京的糖葫蘆,胡同兒里的小燈籠。每年一到冬天,就能聽到大街上吆喝“冰葫蘆~賣冰糖葫蘆~冰糖葫蘆~~~”小孩兒拿著零花錢買一串糖葫蘆拿在手里,映的小臉蛋紅撲撲的。

  爆肚兒

  爆肚兒可謂京城最悠久興旺的小吃。北京到處可見的“爆肚兒馮、爆肚兒張……”可見它的火爆程度。

  爆肚兒是水爆羊肚的簡(jiǎn)稱。一個(gè)羊肚子分為六樣:肚領(lǐng)仁、肚板兒、葫蘆兒、散丹、蘑菇、食系兒。爆肚外形粗糙,焯水蘸醬的吃法也“原始”的很,體現(xiàn)著京城小吃“看著平凡,吃著講究”的傳統(tǒng)特點(diǎn)。

來源:你好臺(tái)灣網(wǎng)  編輯:何微作者:  日期: 2016-02-02 07:23:00
標(biāo)簽:老北京;冰葫蘆;吃火鍋;老店;豆汁