東航將在飛機(jī)上提供南京特色小吃。
由廚師親手制作的辣油餛飩。
中國江蘇網(wǎng)8月7日訊(記者 王逸男 通訊員 寇靈楠)“阿要辣油?”繼高鐵上點(diǎn)食鴨血粉絲、高鐵點(diǎn)外賣后,辣油小餛飩、金陵大碗蓋澆面、老鹵面這一系列帶有南京標(biāo)簽的餐食將被帶上萬米高空。今天,記者從東方航空江蘇公司了解到,從下月起,東航在寧京精品航線和寧昆快線上,紅燜獅子頭、少帥紅燒肉,金陵大碗面以及辣油小餛飩等特色小吃將相遇藍(lán)天,旅客可以品嘗到同地面一樣正宗的淮揚(yáng)特色餐食。
炸醬熱拌面將在經(jīng)濟(jì)艙提供。
東航的飛機(jī)上可以吃到雪菜肉絲面。
在媒體品鑒會(huì)上,一碗碗色香味俱全的金陵老鹵面、雪菜肉絲面、辣油小餛飩呈現(xiàn)在記者面前,每一粒剔透的小餛飩均有江蘇東航食品公司的廚師們手工制成。江蘇東航食品公司生產(chǎn)部經(jīng)理張緒金透露,旅客拿到手的餐食是湯和餛飩分開包裝,這樣可以保證旅客吃到小餛飩的口感。在8月4日南京飛鄭州的Mu2759航班上,辣油小餛飩已被帶到了飛機(jī)上,得到旅客一致好評(píng)。
東航江蘇公司的廚師現(xiàn)場演示餛飩制作。
為滿足旅客對(duì)于面條的狂熱,“東航那碗面”項(xiàng)目在東航江蘇公司落地,在頭等艙主推紅燒牛肉、雪菜肉絲、鹵味素雞等為澆頭的老鹵蓋澆面。適時(shí)推出該類產(chǎn)品的干拌面系列,在經(jīng)濟(jì)艙機(jī)上版。以豐富旅客的機(jī)上餐食選擇,打造富有南京特色的機(jī)上面食品種。記者獲悉,考慮到餐具要求,目前老鹵面、辣油小餛飩等湯食菜品只在頭等艙和貴賓室供應(yīng),經(jīng)濟(jì)艙的旅客可以品嘗到雪菜肉絲干拌面、鹵肉干拌面等。
前期,東航江蘇公司已將金陵鹽水鴨、蘇式叉燒、金陵素什錦、蘆蒿拌香干、清燉獅子頭、無錫醬排骨等具有淮揚(yáng)特色和南京特色的風(fēng)味菜肴送上航班。
近期,為結(jié)合旅客需求和打造特色地方菜的思路,江蘇東航食品公司組織廚師改進(jìn)和推出了少帥紅燒肉、美齡牛肉、五色燴魚柳等傳統(tǒng)淮揚(yáng)和民國菜品,并已將上述菜品列入新航季的機(jī)上餐譜,很快就能和廣大旅客見面,此外,部分菜品的適用范圍已經(jīng)擴(kuò)大至經(jīng)濟(jì)艙。