東航將在飛機(jī)上提供南京特色小吃。

　　由廚師親手制作的辣油餛飩。

　　中國江蘇網(wǎng)8月7日訊（記者 王逸男 通訊員 寇靈楠）“阿要辣油��？”繼高鐵上點食鴨血粉絲、高鐵點外賣后，辣油小餛飩、金陵大碗蓋澆面、老鹵面這一系列帶有南京標(biāo)簽的餐食將被帶上萬米高空。今天，記者從東方航空江蘇公司了解到，從下月起，東航在寧京精品航線和寧昆快線上，紅燜獅子頭、少帥紅燒肉，金陵大碗面以及辣油小餛飩等特色小吃將相遇藍(lán)天，旅客可以品嘗到同地面一樣正宗的淮揚(yáng)特色餐食。

　　炸醬熱拌面將在經(jīng)濟(jì)艙提供。

　　東航的飛機(jī)上可以吃到雪菜肉絲面。

　　在媒體品鑒會上，一碗碗色香味俱全的金陵老鹵面、雪菜肉絲面、辣油小餛飩呈現(xiàn)在記者面前，每一粒剔透的小餛飩均有江蘇東航食品公司的廚師們手工制成。江蘇東航食品公司生產(chǎn)部經(jīng)理張緒金透露，旅客拿到手的餐食是湯和餛飩分開包裝，這樣可以保證旅客吃到小餛飩的口感。在8月4日南京飛鄭州的Mu2759航班上，辣油小餛飩已被帶到了飛機(jī)上，得到旅客一致好評。

　　東航江蘇公司的廚師現(xiàn)場演示餛飩制作。

　　為滿足旅客對于面條的狂熱，“東航那碗面”項目在東航江蘇公司落地，在頭等艙主推紅燒牛肉、雪菜肉絲、鹵味素雞等為澆頭的老鹵蓋澆面。適時推出該類產(chǎn)品的干拌面系列，在經(jīng)濟(jì)艙機(jī)上版。以豐富旅客的機(jī)上餐食選擇，打造富有南京特色的機(jī)上面食品種。記者獲悉，考慮到餐具要求，目前老鹵面、辣油小餛飩等湯食菜品只在頭等艙和貴賓室供應(yīng)，經(jīng)濟(jì)艙的旅客可以品嘗到雪菜肉絲干拌面、鹵肉干拌面等。

　　前期，東航江蘇公司已將金陵鹽水鴨、蘇式叉燒、金陵素什錦、蘆蒿拌香干、清燉獅子頭、無錫醬排骨等具有淮揚(yáng)特色和南京特色的風(fēng)味菜肴送上航班。

　　近期，為結(jié)合旅客需求和打造特色地方菜的思路，江蘇東航食品公司組織廚師改進(jìn)和推出了少帥紅燒肉、美齡牛肉、五色燴魚柳等傳統(tǒng)淮揚(yáng)和民國菜品，并已將上述菜品列入新航季的機(jī)上餐譜，很快就能和廣大旅客見面，此外，部分菜品的適用范圍已經(jīng)擴(kuò)大至經(jīng)濟(jì)艙。