摘要：為迎接香港回歸二十周年，廣東省委宣傳部、廣東省網(wǎng)信辦主辦了“香江二十年，粵港共輝煌”——香港回歸二十周年網(wǎng)絡(luò)媒體采訪活動(dòng)，來(lái)自中央與地方媒體的二十多名記者近日走進(jìn)多家粵港企業(yè)，了解粵港合作二十年的變化與成就。 

　　央廣網(wǎng)香港6月30日消息（記者孫冰潔）位于新界上水的上水屠房，是亞洲規(guī)模最大的屠房之一，距離深圳羅湖只有3分鐘火車(chē)車(chē)程。每一天，都有一條專(zhuān)用鐵路支線及車(chē)站（上水屠房站），直接駛至屠房月臺(tái)卸下牲口，運(yùn)載牲口的火車(chē)不用經(jīng)東鐵線進(jìn)入市區(qū)，而鐵路沿線的居民亦不用再忍受豬牛的叫聲及臭味。每天，這里能屠宰5000頭豬，400只牛及300條羊，大約90%以上港人餐桌上的安全肉，都來(lái)自這里。

　　而負(fù)責(zé)整個(gè)上水屠房生豬提供與屠宰加工的企業(yè)，則是一家來(lái)自?xún)?nèi)地的國(guó)企——華潤(rùn)五豐有限公司。

　　目前，該公司是香港地區(qū)最大的中國(guó)食品經(jīng)銷(xiāo)商之一，以提供鮮肉、凍肉及中國(guó)特色食品為主，其中優(yōu)質(zhì)冷凍分割肉類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售占香港市場(chǎng)份額約30%，有效保障了香港市民的日常生活所需。

　　1951年成立于香港的五豐行有限公司，是華潤(rùn)五豐的前身，迄今已有60多年的歷史。據(jù)了解，華潤(rùn)五豐自1962年起以“三趟快車(chē)”的運(yùn)作方式，從內(nèi)地向香港供應(yīng)鮮活冷凍食品。如今，隨著交通工具、基礎(chǔ)設(shè)施和物流技術(shù)的發(fā)展，“三趟快車(chē)”已逐步退出現(xiàn)代物流舞臺(tái)，如今，上水屠房的牲口欄可容納12000頭豬和2200頭牛，配備先進(jìn)的屠宰機(jī)器，實(shí)現(xiàn)全機(jī)械操作。

　　記者隨工作人員進(jìn)入屠宰車(chē)間時(shí)，當(dāng)日的屠宰工作剛完成不久，整個(gè)屠宰車(chē)間找不到一點(diǎn)殘留的肉制品痕跡，且?guī)缀趼劜坏缴�畜的腥臭。�?fù)責(zé)人告訴記者，屠房?jī)?nèi)設(shè)有獨(dú)立的生化污水處理系統(tǒng)，每天利用細(xì)菌及其他微生物處理大約5000立方米的屠宰后污水，確保其水質(zhì)與家居污水相近后才排放，符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)了解，上水屠房每天大約屠宰加工生豬4000頭，將其送到近九成以上港人的餐桌。生豬在內(nèi)地養(yǎng)殖，飼養(yǎng)和用藥全程接受?chē)?guó)家檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的嚴(yán)格監(jiān)管。生豬出欄后用貨車(chē)運(yùn)抵深圳，經(jīng)清水河中轉(zhuǎn)，由文錦渡入關(guān)抵達(dá)屠房卸貨。香港政府獸醫(yī)組對(duì)生豬進(jìn)行抽檢，檢驗(yàn)合格報(bào)告交回屠房后，生豬即開(kāi)始屠宰，并通過(guò)分銷(xiāo)商送達(dá)香港超市、市場(chǎng)。