餐廳的名字，取自西方著名傳說(shuō)特洛伊木馬，寓意為在黑暗中蟄伏積蓄力量，以小博大出奇制勝。

　　與記者設(shè)想不同，餐廳并未設(shè)在市井街頭，而是“藏”在西單西西友誼酒店八層。這樣的設(shè)計(jì)，在見(jiàn)到創(chuàng)始人于爽后才得知，“是為安全起見(jiàn)，黑暗餐廳無(wú)法接待大流量的顧客，且受空間設(shè)計(jì)限制，必須有這樣特殊的考慮�！�

　　一身素衣、一抹淡妝，出現(xiàn)在記者眼前的于爽不慌不忙。

　　這家餐廳的誕生，與她的過(guò)往經(jīng)歷有著直接聯(lián)系。1999年，彼時(shí)只有28歲的于爽，還是外科醫(yī)生，一天要做10余臺(tái)手術(shù)。也就在這一年，她變成一名視網(wǎng)膜脫落累及黃斑的患者，“我是單眼失明，走路時(shí)有時(shí)找不到方向，徑直就走向墻角了�！�

　　好在半年后，經(jīng)過(guò)手術(shù)成功恢復(fù)，于爽重見(jiàn)光明。

　　2009年，她有了自己的女兒，這讓她不禁產(chǎn)生了新的思考，孩子過(guò)度使用電子產(chǎn)品對(duì)視力的忽視，身邊眼科醫(yī)生對(duì)視力普遍下降的討論，還有自己曾經(jīng)短暫失明的經(jīng)歷，都讓她覺(jué)得，必須要讓更多人了解視力保護(hù)的重要性。

　　于是，“寓教于樂(lè)”又承載夢(mèng)想的黑暗餐廳，開(kāi)業(yè)了。

　　于爽首選盲人來(lái)做服務(wù)員，最多時(shí)，同時(shí)有四位低視力和盲人員工在這里工作，“在一視同仁的黑暗中，習(xí)慣和熟練，給了盲人相比正常員工來(lái)說(shuō)更多的自信。”來(lái)自北京聯(lián)合大學(xué)特教學(xué)院的周昊雨就是其中的一位，從大一兼職到至今，已是餐廳經(jīng)理。

　　餐廳人多時(shí)，昊雨會(huì)走慢一點(diǎn)，或者靠著墻邊走，但依然還會(huì)有客人撞上他，在帥氣、陽(yáng)光的外表下，很多人看不到他的盲態(tài)。記者剛見(jiàn)到他時(shí)，也并未察覺(jué)。他可以在無(wú)人引導(dǎo)的情況下，在餐廳里行走自如，還要帶領(lǐng)客人進(jìn)入“黑暗世界”，安置到位子上，隨后還要上菜、撤盤(pán)、彈琴……“在暗區(qū)行走和外面走沒(méi)什么區(qū)別，新服務(wù)員來(lái)了都是我給他們培訓(xùn)，確實(shí)在這里面，別人都不靈�！�

　　昊雨的盲文樂(lè)譜就放在前臺(tái)，許多顧客在等待間隙，會(huì)好奇地摸摸盲文書(shū)籍，當(dāng)然也會(huì)忍不住發(fā)問(wèn)，“怎么去吃？能找到嘴巴嗎？”但昊雨從不“劇透”，“黑暗世界”的真容也從未示人，他多數(shù)回復(fù)：“一個(gè)人一個(gè)吃法，100個(gè)人100個(gè)吃法，進(jìn)去就知道了�！�

　　他們還會(huì)設(shè)計(jì)一些創(chuàng)意菜品，比如牛排旁邊配上香脆的印尼蝦片，有不少顧客留言說(shuō)，“看不見(jiàn)，聲音就顯得清脆，會(huì)覺(jué)得身邊多了一只倉(cāng)鼠�！庇袝r(shí)，也會(huì)被嚇一跳，菜里放了幾顆跳跳糖，嚇得顧客不知何物，緊緊抱住身邊人。

光源存放柜（央廣網(wǎng)記者 張凱航 攝）

進(jìn)入黑暗餐廳（央廣網(wǎng)記者 張凱航 攝）

　　“黑暗的隔壁，是光明”

　　餐廳有“微光”和“黑暗”兩個(gè)就餐區(qū)，微光區(qū)內(nèi)布滿發(fā)光微弱的月亮星辰。而暗區(qū)，則是不折不扣的“伸手不見(jiàn)五指”。

　　采訪臨近結(jié)束剛好是午時(shí)，記者決定體驗(yàn)一番。

　　把貴重物品以及發(fā)聲、發(fā)光物品存入儲(chǔ)物柜后，周昊雨在最前面導(dǎo)盲，后面的人則是搭著前面人的肩膀逐一進(jìn)入。撩開(kāi)厚厚的簾子，黑暗劈面壓來(lái)，什么都看不見(jiàn)了�！靶⌒模�腳下有個(gè)臺(tái)階�！敝荜挥晏嵝训�。記者以為眼睛適應(yīng)黑暗后，可以隱約看清周遭。但瞬間，那種對(duì)未知環(huán)境及黑暗的恐懼，侵襲了整個(gè)神經(jīng)，以至于，有種要迅速逃離的沖動(dòng)。

　　為了分散那種壓抑感，記者嘗試與其他人閑聊。然而，依然無(wú)用。這種黑暗，讓人恨不能插翅而逃，卻又不敢邁大步行走。

　　按照服務(wù)員提示坐好后，隨即被送上餐巾紙、水等物品，并告訴東西放在什么位置。而頭盤(pán)菜一般不報(bào)菜名，需要自己品嘗。記者伸手試圖去摸一下，卻怎么也找不到具體方位，還不小心碰倒了水杯，俯身去撿就是碰不到。

　　一時(shí)間，我們?nèi)粘５男袨榱?xí)慣，第一次成了需要?jiǎng)e人協(xié)助的高難度動(dòng)作，那種窒息感和慌亂揮之不去。很快，服務(wù)生又送來(lái)面包，記者胡亂摸到了一片放在嘴里，“你吃到我盤(pán)子里來(lái)了�！蓖�行伙伴的提醒，讓鄰友開(kāi)懷大笑，記者也逐漸放松了下來(lái)，“人看不見(jiàn)，內(nèi)心恐懼感會(huì)增強(qiáng)其對(duì)周圍人的依賴感和信任感，人與人的交流會(huì)更加真誠(chéng)�！�

　　正說(shuō)著，周昊雨又將牛排端了上來(lái)。

　　但這一次，記者卻根本找不到自己的嘴巴，很快就耐性全失，幾乎是用手摸索著在桌子上找食物，抓住什么就往嘴里送。出來(lái)后才發(fā)現(xiàn)，有人和記者一樣，滿身都被菜油弄臟，相視一笑；但也有人，是哭著出來(lái)的。

　　“看得見(jiàn)，就是幸�！�，這是暗區(qū)出口愛(ài)心墻上留言最多的一句，而寫(xiě)下此話的，多數(shù)是中年人；也有的年輕人寫(xiě)道：“我偷到了她的牛排，她也抓到了我的手”；還有的求助于服務(wù)員，“這盤(pán)子里究竟有多少塊牛排，我一伸手就有，再一伸手還有。”

　　還有很多趣事并未寫(xiě)在留言板上，他們?cè)�接待過(guò)兩位不講英文的外國(guó)客人，但端上牛排和羊排后，雙方既看不到也無(wú)法描述，怎么辦？周昊雨急中生智，發(fā)出“咩”“哞”的聲音，來(lái)幫助客人區(qū)別菜品，而黑暗中的客人，也開(kāi)始模仿予以回應(yīng)，很快便“接頭”成功。

　　周昊雨調(diào)侃：“我們是家‘黑店’，喜歡暗中作樂(lè)�！彪S后又很一本正經(jīng)，“當(dāng)人關(guān)閉一種感官，可能就打開(kāi)了另一種感官的清晰度�！�

　　留言墻（央廣網(wǎng)記者 張凱航 攝）

　　一位網(wǎng)友留言（央廣網(wǎng)記者 張凱航 攝）

　　“我希望，為他們提供更多機(jī)會(huì)”

　　周昊雨在暗區(qū)忙活，而在后廚，一位名為昕雨的服務(wù)員正在制作甜品�？粗�記者向前走來(lái)，她微笑回應(yīng)，并告知每天上午11時(shí)會(huì)開(kāi)餐。

　　這里不僅有盲人，于爽說(shuō)，餐廳里六成的員工都是殘疾人，昕雨也是這里的殘疾人員工之一，是一位智力為二級(jí)的殘疾人。此工作之前，年已30出頭的她從未參與過(guò)社會(huì)工作。

　　而如今昕雨的溝通和表達(dá)能力，完全出乎記者的預(yù)料。初來(lái)餐廳時(shí)，昕雨連和人說(shuō)話都困難，經(jīng)過(guò)一年多時(shí)間，她不光與人溝通順暢，甚至還學(xué)會(huì)和其他服務(wù)員錄制抖音視頻。

　　還有各種不同需要幫助的人，在這里有了和形形色色人們平等交流的機(jī)會(huì)。

　　后廚的山東小伙杜傳旺也是一個(gè)例子。六七歲時(shí)失去了母親，與父親和弟弟相依為命，13歲時(shí)去汽修廠當(dāng)學(xué)徒，遭遇不測(cè)。險(xiǎn)象環(huán)生后，面部依然因鼻子壞死而異于常人，在杜傳旺20歲時(shí)，于爽從相關(guān)慈善機(jī)構(gòu)獲悉其一直沒(méi)有工作遂將其聘入餐廳。

　　只有小學(xué)學(xué)歷的杜傳旺，初來(lái)餐廳時(shí)，瘦弱、孤僻、零生活經(jīng)驗(yàn)。在與餐廳全體成員共同生活后，從學(xué)徒開(kāi)始，加速成長(zhǎng)，心性漸漸開(kāi)朗，找到了自己的社會(huì)角色。

杜傳旺將面包端出（受訪者供圖）

　　如今，開(kāi)業(yè)至今11年，餐廳已有近80位盲人員工在這里工作過(guò)。于爽常說(shuō)，相比而言，殘疾人員工比普通員工更認(rèn)真仔細(xì)，更懂得珍惜機(jī)會(huì)。他們常合作推出頗具深意的美食，比如盲盒餃子�！�12個(gè)餃子里。你不一定抓到什么口味，你吃到什么就是什么�！�

　　很多食客留言，這像極了我們的人生。

　　餐廳現(xiàn)有大概3000多封客人手寫(xiě)的留言，滿滿地裝了幾大紙箱。黑暗之下，這家餐廳不僅見(jiàn)證了很多愛(ài)情故事，還有人在這兒思考和感悟人生，對(duì)家人傾訴與表達(dá)。

　　讓不少人印象深刻的，是一對(duì)母子留下的繪畫(huà)留言。剛上小學(xué)一年級(jí)的女兒說(shuō)：“媽媽，好黑呀！”媽媽安慰她道：“寶貝，要堅(jiān)持！”旁白寫(xiě)下一句“黑暗的盡頭是光明！”

　　幾句話雖很簡(jiǎn)單，如今仔細(xì)讀卻回味無(wú)窮。

每晚9點(diǎn)，周昊雨在抖音上進(jìn)行直播，為網(wǎng)友演奏鋼琴、講述餐廳故事（央廣網(wǎng)記者 張凱航 攝）

　　“黑暗中，面對(duì)自己守住內(nèi)心”

　　在這里，視覺(jué)關(guān)閉了，內(nèi)心的底色卻更加清晰。

　　也常有一個(gè)人來(lái)餐廳吃飯，稱之為“閉關(guān)”；也有一個(gè)人來(lái)，是在后天失明后，“他們其實(shí)想來(lái)面對(duì)的，是自己�！辈蛷d內(nèi)一位盲人服務(wù)員說(shuō)。

　　一位北京律師，人到中年酒后一夜失明，跑來(lái)這里求援，盲人服務(wù)員毫不吝嗇地教他使用手機(jī)電腦、公共交通出行。隨后，這位先生帶著妻子一起到黑暗餐廳用餐，出來(lái)后，妻子頗為動(dòng)容：“我終于明白，為何先生在家里總會(huì)有一些叮叮當(dāng)當(dāng)奇怪的舉動(dòng)�！�

　　于爽說(shuō)：“他們?cè)谶@得到的，是換位思考后的理解與包容。”

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　　然而，記者在采訪中得知，就是這樣一個(gè)被寄托了許多情感的餐廳，如今受疫情影響已是岌岌可危。餐廳3月開(kāi)始營(yíng)業(yè)，當(dāng)月客流量只有50多人，5月也只有110多人，“流水還不夠房租的一半�！庇谒�表示，為了節(jié)約成本，目前只有5個(gè)人上班，均無(wú)休息日。

　　為了緩解疫情帶來(lái)的影響，于爽和周昊雨紛紛召集朋友們來(lái)支持，同時(shí)出了外賣，希望盡可能增加流水。甚至，為了增加客流量，周昊雨開(kāi)通了抖音賬號(hào)（周昊雨哥歌）進(jìn)行直播，每天晚上9點(diǎn)，他都會(huì)準(zhǔn)時(shí)坐在餐廳里的鋼琴前，為粉絲們彈奏一曲，分享一些發(fā)生在餐廳里的故事。

　　不少老顧客在下面紛紛留言：“黑暗中，我們能夠守住的，只有內(nèi)心。”

　　于爽說(shuō)，目前，全國(guó)若誰(shuí)要想開(kāi)這樣的餐廳，他們?cè)敢鈴募夹g(shù)上提供支持。而這也正如黑暗餐廳所倡導(dǎo)的那樣，愛(ài)惜自己體諒別人，再力所能及地去行善。

　　也許，黑暗的盡頭，就會(huì)迎來(lái)光明。