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新疆牧民儲備冬肉過冬
2014-12-06 16:03:00 來源：央廣網(wǎng)央廣圖庫 說兩句 分享到：
新疆瑪納斯縣包家店鎮(zhèn)舉辦冬宰節(jié)（央廣網(wǎng)記者 張雷 攝）
央廣網(wǎng)瑪納斯12月6日消息（記者張雷 張程 瑪納斯臺記者 趙善賓）隨著天氣轉寒，新疆各地哈薩克族群眾開始宰殺牛羊，儲備過冬的肉食，制作風干牛、羊肉。
昨天，記者在新疆瑪納斯縣包家店鎮(zhèn)采訪時，剛巧趕上正在舉行的冬宰節(jié)。牧民們用汽車、拖拉機、三輪摩托車拉著牛羊聚攏在一處寬敞的雪地上，鎮(zhèn)上的居民們也聞訊紛紛趕來，寒冷的空地上很快形成一個歡樂的牛羊肉交易“巴扎”。
牧民告訴記者，初冬的牛羊膘肥體壯，度過漫長的冬季會掉膘，所以每年初冬都要冬宰，備足過冬的牛羊肉。冬宰當天全家人一起品嘗新鮮的清燉牛羊肉，其余的會制作成風干肉，保證漫長的冬季隨時有肉吃。
編輯：王文偉
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