央廣網天津7月10日消息（記者賈立梁 通訊員李彥）記者從天津市市場和質量監(jiān)督管理委員會了解到，為全面加強旅游景區(qū)農家樂（院）食品安全監(jiān)管與治理，不斷提升旅游景區(qū)餐飲服務食品安全水平，保障游客飲食安全。天津市市場監(jiān)管委決定從9日起至8月底，在全市涉農區(qū)、縣開展為期兩個月的旅游景區(qū)農家樂（院）食品安全專項檢查活動。

　　此次專項檢查整治重點包括：是否取得《餐飲服務許可證》，要求亮證經營；從業(yè)人員是否取得健康證、合格證，是否有清潔淺色工作衣帽。操作間與污染源是否有25米以上的隔離距離；是否有防蠅、防塵、防鼠設施。是否建立健全食品安全各項規(guī)章制度，索證索票制度和臺賬記錄。食品加工環(huán)節(jié)以及餐具的清洗消毒保潔情況；生、熟分用分放刀、案墩、容器等用具情況，是否有標識。是否有明顯的分區(qū)、分用標識，各功能區(qū)布局合理；操作間與用餐間分設，廚房墻壁從底到頂全部用瓷磚或其他不透水材質裝飾砌貼。所用水源是否符合生活飲用水衛(wèi)生標準；是否有上下水，洗菜池、洗肉池、洗碗池和流動水洗手池。是否有冰柜（冰箱）、消毒保潔柜、原料儲存柜、更衣柜和罩式抽油煙等五項設施。是否有超許可范圍，私自加工涼菜的違法行為。

　　天津市市場監(jiān)管委要求各涉農區(qū)、縣市場監(jiān)管局重點檢查食品原料索證索票、食品添加劑的使用、餐飲具的清洗消毒等《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》執(zhí)行情況，看高風險食品如涼拌菜的加工制作過程是否符合要求，食品留樣是否規(guī)范。嚴禁用未煮開的井水浸泡或過涼直接入口性食品。嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，嚴厲查處采購和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉類及其制品，以及超過保質期的食品等違法行為。