央廣網(wǎng)沈陽(yáng)3月2日消息（記者郭威）遼寧省加強(qiáng)中小學(xué)校食堂管理，建立中小學(xué)飯菜價(jià)格聽(tīng)證制度。倡導(dǎo)有條件的地區(qū)學(xué)校食堂逐步實(shí)現(xiàn)肉蛋米面油等大宗商品統(tǒng)一采購(gòu)。菜譜、飯價(jià)要在學(xué)校網(wǎng)站公布，接受家長(zhǎng)監(jiān)督。  

　　遼寧省教育廳要求，學(xué)校食堂要實(shí)行學(xué)校法定代表人負(fù)責(zé)制，校長(zhǎng)是第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)。要建立由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤部門(mén)負(fù)責(zé)人、校醫(yī)或保健教師、食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂工作的衛(wèi)生安全、財(cái)務(wù)與質(zhì)量管理。同時(shí)，成立由家長(zhǎng)和學(xué)生代表參加的膳食管理委員會(huì)，具體管理食堂各項(xiàng)工作，并發(fā)揮對(duì)食堂的檢查、監(jiān)督、評(píng)議等職能，建立價(jià)格聽(tīng)證制度、滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)制度、工作質(zhì)詢(xún)制度等，促進(jìn)學(xué)校食堂民主管理。

　　遼寧省學(xué)校要建立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的膳食管理委員會(huì)，成員由分管校長(zhǎng)、總務(wù)主任、工會(huì)主席、校醫(yī)或保健教師、食堂管理人員、教職工代表、家長(zhǎng)代表、學(xué)生代表組成，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的原料采購(gòu)、衛(wèi)生安全、財(cái)務(wù)收支、飯菜價(jià)格等管理。

　　建立學(xué)校食堂物資采購(gòu)和驗(yàn)收制度，積極提倡食堂主要原材料實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)，定點(diǎn)供應(yīng)。食堂要嚴(yán)格實(shí)施食品衛(wèi)生檢驗(yàn)和食品原料驗(yàn)收制度，落實(shí)索證索票、查驗(yàn)記錄、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬、留樣備查等制度，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)和質(zhì)量關(guān)。

　　積極提倡有條件的地區(qū)，逐步推行食堂大宗商品統(tǒng)一集中采購(gòu)制度，如米面油、肉蛋、豆制品、冷凍食品（水產(chǎn)品）、調(diào)味品等大宗物品，實(shí)行政府或部門(mén)集中采購(gòu)。并全面實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全量化等級(jí)管理制度，學(xué)校食堂必須百分之百達(dá)到量化等級(jí)食堂合格標(biāo)準(zhǔn)，力爭(zhēng)達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全量化等級(jí)“B”級(jí)以上的水平。

　　遼寧省教育廳要求挖掘當(dāng)?shù)仫嬍迟Y源，開(kāi)發(fā)一批成本合理、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、品種多樣的菜譜，并公布執(zhí)行。推進(jìn)學(xué)校食堂科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐。

　　同時(shí)，學(xué)校食堂原材料采購(gòu)、菜譜、價(jià)格等，應(yīng)在學(xué)校網(wǎng)站和當(dāng)?shù)亟逃�網(wǎng)站公開(kāi)，設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話(huà)和公眾意見(jiàn)箱，接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界監(jiān)督。