央廣網(wǎng)貴陽(yáng)6月4日消息（記者王珩 貴州臺(tái)吳荻）2019年全國(guó)統(tǒng)一高考即將于6月7日到8日舉行，6月4日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提示廣大考生以及家長(zhǎng)們要注意飲食安全，謹(jǐn)防食物中毒，以免貽誤高考時(shí)機(jī)。

　　一是在外就餐時(shí)應(yīng)注意選擇到按規(guī)定公示《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、量化等級(jí)評(píng)價(jià)較好的餐飲單位就餐；從網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺(tái)訂餐應(yīng)選擇公示《食品經(jīng)營(yíng)許可證》并證址相符、網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)較高的餐飲經(jīng)營(yíng)者訂餐；用餐時(shí)應(yīng)注意辨別食物顏色、味道是否正常，不要食用街頭無(wú)證流動(dòng)攤販的食物，忌吃生冷食品。

　　二是考生和家長(zhǎng)在家飲食時(shí)推薦做到以下五點(diǎn)：

　　1.保持清潔：加工食材和餐前便后洗手；清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的場(chǎng)所和設(shè)備；避免蟲(chóng)、鼠及其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。

　　2.生熟分開(kāi)：生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食物分開(kāi)；處理生的食物要有專用的設(shè)備和用具，例如刀具和切肉板；使用器皿分類儲(chǔ)存食物，以避免生熟食物互相接觸。

　　3.燒熟煮透：食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品；湯、煲等食物要煮開(kāi)以確保達(dá)到70℃；熟食再次加熱要徹底。

　　4.安全儲(chǔ)存：熟食在室溫下不得存放2小時(shí)以上；所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時(shí)冷藏（最好在5℃以下）；熟食在食用前應(yīng)保持溫度（60℃以上）；即使在冰箱中也不能過(guò)久儲(chǔ)存食物；冷凍食物不要在室溫下化凍。

　　5.食材安全：使用安全的水或加熱燒開(kāi)確保安全；忌購(gòu)買加工野生菌食用；應(yīng)從合法渠道購(gòu)買食鹽，嚴(yán)防亞硝酸鹽誤作食鹽使用；蔬菜應(yīng)反復(fù)涮洗，避免農(nóng)藥殘留引發(fā)食物中毒；不要加工食用發(fā)芽土豆；防范因加工操作不當(dāng)引發(fā)的四季豆、生豆?jié){等食物中毒。

　　三是購(gòu)買食品時(shí)不要購(gòu)買感官性狀發(fā)生變化的食品、地?cái)偸称�；�?gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)要仔細(xì)查看食品的外包裝袋是否完整，并仔細(xì)查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。