央廣網(wǎng)濟(jì)南6月20日消息（記者桂園）山東省商務(wù)廳昨天正式發(fā)布《山東老字號(hào)發(fā)展報(bào)告》白皮書(shū)，白皮書(shū)全面梳理山東省老字號(hào)發(fā)展現(xiàn)狀，當(dāng)前老字號(hào)發(fā)展的趨勢(shì)特點(diǎn)及面臨問(wèn)題，并對(duì)今年省里將要重點(diǎn)推進(jìn)的工作進(jìn)行概括。白皮書(shū)全文約28000字，由五個(gè)部分組成。

　　目前，山東共擁有省級(jí)以上老字號(hào)企業(yè)346家，其中，經(jīng)商務(wù)部認(rèn)定的中華老字號(hào)企業(yè)66家，經(jīng)省商務(wù)廳認(rèn)定的山東老字號(hào)企業(yè)280家，這346家老字號(hào)平均年齡96歲，具有百年以上歷史的企業(yè)105家。從行業(yè)分布看，346家企業(yè)主要分布在百貨零售、餐飲酒店、糧油食品、酒水飲料、紡織服裝、中醫(yī)藥保健品、輕工工藝、農(nóng)林畜牧等十幾個(gè)與百姓日常生活息息相關(guān)的領(lǐng)域。

　　2018年，山東全省346家老字號(hào)企業(yè)合計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1985.9億元，比2017年增長(zhǎng)9.4%，其中，年?duì)I業(yè)收入過(guò)億元的企業(yè)99家（數(shù)量比2017年增加14家），營(yíng)業(yè)收入超過(guò)10億元的企業(yè)20家，營(yíng)業(yè)收入超過(guò)百億元的企業(yè)7家。346家企業(yè)中，有241家企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)，占比達(dá)七成，其中109家企業(yè)的增幅達(dá)到兩位數(shù)，占比為31.5%；企業(yè)的整體利潤(rùn)增長(zhǎng)2.2%，其中213家企業(yè)實(shí)現(xiàn)了利潤(rùn)增長(zhǎng)（占比61.6%）。全省346家山東老字號(hào)中，擁有非遺技藝的企業(yè)140家（占比40.5%），其中14家國(guó)家級(jí)非遺，52家省級(jí)非遺，64家市級(jí)非遺以及10家市級(jí)以下非遺。

　　白皮書(shū)中指出，山東省老字號(hào)企業(yè)總體發(fā)展良好，但企業(yè)間發(fā)展不均衡。一方面，青島啤酒、煙臺(tái)張?jiān)！�東阿阿膠、德州扒雞等老字號(hào)已成為知名國(guó)際品牌，另一方面，還有一部分企業(yè)仍停留在傳統(tǒng)家庭作坊式生產(chǎn)階段，沒(méi)有建立現(xiàn)代企業(yè)制度，企業(yè)規(guī)模不大，品牌知名度不高，有的甚至處于虧損經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，保護(hù)和傳承面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。部分老字號(hào)品牌形象陳舊，創(chuàng)新不足，現(xiàn)代文化元素融入較少，難以獲得新生代消費(fèi)者的認(rèn)同；老字號(hào)企業(yè)普遍面臨人才短缺問(wèn)題，特別是一些需要保留傳統(tǒng)手工工藝來(lái)加工制作的特色產(chǎn)品，由于年輕人從業(yè)意愿不強(qiáng)，面臨青黃不接的問(wèn)題；一些小微企業(yè)的產(chǎn)品單一，市場(chǎng)開(kāi)拓和品牌營(yíng)銷(xiāo)能力較弱；個(gè)別企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念保守，滿足現(xiàn)狀，“小富即安”。

　　白皮書(shū)還闡述了今年山東擬開(kāi)展的重點(diǎn)工作。一是組織舉辦老字號(hào)文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽，通過(guò)文創(chuàng)設(shè)計(jì)加快老字號(hào)新品開(kāi)發(fā)，增強(qiáng)時(shí)尚活力，打造新爆款；二是策劃實(shí)施“老字號(hào)惠民快閃店”活動(dòng)，創(chuàng)新舉辦“山東品牌高鐵行”，通過(guò)模式創(chuàng)新開(kāi)展精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)老字號(hào)品牌消費(fèi)黏度；三是推動(dòng)老字號(hào)積極對(duì)接資本市場(chǎng)，通過(guò)尋求融資、謀劃上市、打造創(chuàng)客空間等途徑，增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展能力。