央廣網(wǎng)武漢9月1日消息（記者左艾甫）9月1日，記者從武漢餐飲業(yè)協(xié)會獲悉，該協(xié)會擬在武漢餐飲業(yè)開展“綠色餐廳”評選。節(jié)約型餐飲、公筷公勺等，將從行業(yè)倡議正式列為行業(yè)規(guī)范。

　　據(jù)悉，綠色餐廳個性規(guī)范包括節(jié)約型餐飲規(guī)范、常態(tài)化疫情防控規(guī)范、公筷公勺規(guī)范、十年禁漁規(guī)范、廚余管理規(guī)范、食品安全要求、誠信經(jīng)營規(guī)范、野生動物規(guī)范、控?zé)煿芾硪?guī)范、消防安全規(guī)范等多個方面。

　　規(guī)范要求，餐廳要設(shè)點菜崗位，主動提示消費者適量點菜；針對5個人以下的進餐客人，推出半份菜或小份菜，滿足消費者品種多樣化需求；每家餐廳要準備打包盒，對有剩菜、剩飯的顧客提供打包服務(wù)。此外，餐廳要為顧客準備公筷公勺，進餐前主動提示顧客使用公筷公勺，防止疾病傳播。規(guī)范還要求，餐飲企業(yè)不采購、不烹飪、不銷售來自長江、漢江、清江及各類禁捕水域的魚蝦等天然漁獲物，從需求端源頭支持禁捕工作。

　　武漢餐飲業(yè)協(xié)會會長劉國梁表示，提供打包盒、推出小碗菜和例份菜、使用公勺公筷正日益成為武漢餐廳的標配，“按需就餐”也日益成為武漢消費者的自發(fā)行為。節(jié)約型餐飲、公筷公勺等從倡議提升至行規(guī)的高度，可引導(dǎo)武漢餐飲業(yè)規(guī)范化發(fā)展，促進社會形成良好的消費氛圍，促進餐飲行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。