央廣網(wǎng)武漢9月1日消息（記者左艾甫）9月1日，記者從武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，該協(xié)會(huì)擬在武漢餐飲業(yè)開展“綠色餐廳”評(píng)選。節(jié)約型餐飲、公筷公勺等，將從行業(yè)倡議正式列為行業(yè)規(guī)范。

　　據(jù)悉，綠色餐廳個(gè)性規(guī)范包括節(jié)約型餐飲規(guī)范、常態(tài)化疫情防控規(guī)范、公筷公勺規(guī)范、十年禁漁規(guī)范、廚余管理規(guī)范、食品安全要求、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)規(guī)范、野生動(dòng)物規(guī)范、控?zé)煿芾硪?guī)范、消防安全規(guī)范等多個(gè)方面。

　　規(guī)范要求，餐廳要設(shè)點(diǎn)菜崗位，主動(dòng)提示消費(fèi)者適量點(diǎn)菜；針對(duì)5個(gè)人以下的進(jìn)餐客人，推出半份菜或小份菜，滿足消費(fèi)者品種多樣化需求；每家餐廳要準(zhǔn)備打包盒，對(duì)有剩菜、剩飯的顧客提供打包服務(wù)。此外，餐廳要為顧客準(zhǔn)備公筷公勺，進(jìn)餐前主動(dòng)提示顧客使用公筷公勺，防止疾病傳播。規(guī)范還要求，餐飲企業(yè)不采購(gòu)、不烹飪、不銷售來(lái)自長(zhǎng)江、漢江、清江及各類禁捕水域的魚蝦等天然漁獲物，從需求端源頭支持禁捕工作。

　　武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)梁表示，提供打包盒、推出小碗菜和例份菜、使用公勺公筷正日益成為武漢餐廳的標(biāo)配，“按需就餐”也日益成為武漢消費(fèi)者的自發(fā)行為。節(jié)約型餐飲、公筷公勺等從倡議提升至行規(guī)的高度，可引導(dǎo)武漢餐飲業(yè)規(guī)范化發(fā)展，促進(jìn)社會(huì)形成良好的消費(fèi)氛圍，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。