央廣網(wǎng)上海10月29日消息（記者吳善陽 唐奇云）今天上午，由市商務(wù)委指導(dǎo)、市商業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的上海早餐工程首批示范點(diǎn)授牌儀式在第一八佰伴廣場舉辦。活動(dòng)旨在推廣早餐工程示范點(diǎn)，發(fā)揮引領(lǐng)示范作用，進(jìn)一步推進(jìn)早餐工程建設(shè)，體現(xiàn)城市溫度，彰顯城市品質(zhì)，真正讓市民有更多獲得感和幸福感。

　　上海市政府副市長宗明，市商務(wù)委黨組書記主任華源等領(lǐng)導(dǎo)出席。市公安局、市生態(tài)環(huán)境局、市交通委、市市場監(jiān)管局、市綠化市容局、市城管執(zhí)法局；各區(qū)人民政府及區(qū)商務(wù)主管部門；百聯(lián)逸刻、光明、盒小馬、麥當(dāng)勞、肯德基、蔡先生、大富貴、全家、7-11、羅森、便利蜂等早餐工程示范點(diǎn)企業(yè)出席。

　　市商務(wù)委主任華源致辭中指出，早餐工程是民生工程、民心工程，也是重要的營商環(huán)境。把早餐工程好事辦好、實(shí)事辦實(shí)，需要充分發(fā)揮好企業(yè)的市場主體作用，特別是需要發(fā)揮好典型示范企業(yè)的標(biāo)桿引領(lǐng)作用。今天授牌的60家示范點(diǎn)，代表了早餐供應(yīng)模式創(chuàng)新發(fā)展的方向，必將在未來的早餐工程建設(shè)中發(fā)揮引領(lǐng)作用，帶動(dòng)更多的企業(yè)投入早餐工程，給市民群眾提供更便捷、更豐富、更健康的早餐服務(wù)。浦東新區(qū)副區(qū)長楊朝表示，今年浦東新區(qū)新增了152家網(wǎng)訂店取、網(wǎng)訂柜取門店，16輛流動(dòng)餐車，首批7家早餐工程示范點(diǎn)，并在臨港新城、張江高科技園區(qū)、惠南等大型居住社區(qū)、16號(hào)線沿線站點(diǎn)等薄弱環(huán)節(jié)，新增40家“菜市場+早餐”“便利店+早餐”等復(fù)合業(yè)態(tài)。明年將新建改建各類早餐網(wǎng)點(diǎn)500家，形成多元化早餐發(fā)展格局。

　　市商務(wù)委服務(wù)業(yè)發(fā)展處負(fù)責(zé)人介紹，早餐供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)是體現(xiàn)上海早餐高質(zhì)量發(fā)展的載體，是老百姓感受“上海早餐”溫度的窗口。早餐示范點(diǎn)的建設(shè)尤為重要，本著成熟一批、推出一批的原則，為對全市早餐供應(yīng)企業(yè)起到示范引領(lǐng)作用，以點(diǎn)帶面、擴(kuò)大成果，目前推出本市首批早餐示范點(diǎn)60個(gè)。首批獲選的示范點(diǎn)融合了上海早餐工程建設(shè)提倡的“網(wǎng)訂柜（店）取、共享早餐、健康套餐”等多種創(chuàng)新元素。下一步，本市將推出更多的早餐示范點(diǎn)，擦亮“早餐工程”招牌。

　　市商聯(lián)會(huì)常務(wù)副會(huì)長吳星寶介紹，本次評定工作有五個(gè)特點(diǎn)：一是參與廣泛。29家企業(yè)616家早餐門店進(jìn)行了申報(bào)。涵蓋了早餐門店（中西式）、便利店+早餐服務(wù)、超市+早餐服務(wù)、互聯(lián)網(wǎng)+早餐服務(wù)等4種早餐業(yè)態(tài)。二是形象統(tǒng)一。評定的首批示范點(diǎn)通過店招、吊牌、門貼、窗貼等多種形式使用“上海早餐”系列標(biāo)識(shí)，亮明了身份，提高了市民的辨識(shí)度。三是引領(lǐng)業(yè)態(tài)。首批示范點(diǎn)積極運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)，對經(jīng)營模式進(jìn)行賦能升級(jí)，實(shí)現(xiàn)了線上購買和支付，線下店取和柜取的新興模式。首批示范點(diǎn)中，有45%（27個(gè)）已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)訂柜取、100%實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)訂店取。四是豐富健康。首批示范點(diǎn)所經(jīng)營的早餐品種提倡產(chǎn)品或食材共享，注重中西結(jié)合、合理搭配、營養(yǎng)均衡，讓老百姓的早餐選擇更豐富、更健康，以更好的狀態(tài)迎接元?dú)鉂M滿的一天。五是價(jià)格親民。有90%以上的示范點(diǎn)都有10元以下的套餐可供老百姓選擇，好吃不貴，充分體現(xiàn)出親民、實(shí)惠的價(jià)格。

　　申城早餐風(fēng)景線，網(wǎng)紅打卡新地標(biāo)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)理念的變化，市民的需求呈現(xiàn)多元化、多樣化趨勢，本市積極引導(dǎo)早餐供應(yīng)新模式，拓寬供給渠道和供給方式，注重功能創(chuàng)新，提升區(qū)域早餐服務(wù)的多元性和豐富性，讓廣大市民享受到便捷、健康、豐富的早餐選擇，比如“網(wǎng)訂柜（店）取”。這是采取互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)線上購買和支付，線下門店自提柜柜取的新型模式。盒小馬、BK-24、肯德基、麥當(dāng)勞等一批示范點(diǎn)門店都實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)訂柜取或店取。如蔡先生，在全市40家門店已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)網(wǎng)訂店取模式，新開業(yè)的“同普路店”，不但對門店產(chǎn)品進(jìn)行了升級(jí)創(chuàng)新，更開啟了網(wǎng)訂柜取模式，通過美團(tuán)、餓了么、大眾點(diǎn)評、口碑等多個(gè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)合作，為市民提供更方便、更快捷的下單取餐流程。早高峰期間，提前15分鐘登錄小程序，選擇定位，一鍵下單，到店后無需排隊(duì)，出示二維碼掃碼，只需10秒，就能從智能自提柜中拿到熱騰騰的早餐，方便快捷，受到上班族的追捧喜愛，紛紛來此打卡取餐，正在逐步形成一道全新城市風(fēng)景線。

　　現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)制新體驗(yàn)，中西冷熱全GET。在各級(jí)市場監(jiān)管部門的支持下，門店積極探索“便利店+早餐服務(wù)”經(jīng)營模式，適當(dāng)拓展經(jīng)營范圍，滿足了市民在早餐便利店能吃到精心制作的雞蛋餅、煎餅果子等相關(guān)產(chǎn)品。如百聯(lián)逸刻門店，擁有131款早餐商品（中式71款、西式32款、飲品水果28款）。除了提供現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的煎餅果子、鍋貼、水餃等早點(diǎn)，還有手作雜糧饅頭等健康粗糧，以及十余款10元以內(nèi)親民早餐套餐，憑借新鮮現(xiàn)制作、豐富自選、高性價(jià)比等鮮明特色從一般傳統(tǒng)早餐店中脫穎而出。同時(shí)，為兼顧喜好西式口味愛好者，還引進(jìn)逸刻旗下自有咖啡和烘焙品牌，讓市民能夠隨時(shí)、隨地、隨享一杯醇厚咖啡，品嘗每日現(xiàn)烤的的烘焙點(diǎn)心，享受中西融合的豐富商品。蔡先生門店還推出均衡營養(yǎng)搭配的早餐商品組合套餐，比如豆?jié){和香菇菜包的組合滿足了口味清談喜歡素食的顧客。黑米粥和湯包的組合滿足了人體對膳食纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物的需求。

　　共享早餐新場景，早餐品種更豐富。為推動(dòng)本市早餐中央廚房企業(yè)用好存量資源、釋放現(xiàn)有產(chǎn)能，增加營收，同時(shí)讓市民在一家門店能品嘗到多個(gè)品牌的早餐產(chǎn)品，真正實(shí)現(xiàn)“進(jìn)一家吃百家”，大力推進(jìn)共享早餐。羅森、可的、好德、便利蜂等一批便利店，在共享早餐方面尤為突出。如全家，在依托自有的鮮食工廠的基礎(chǔ)上，積極攜手外部品牌推進(jìn)共享早餐建設(shè)。除自行研發(fā)的蒸包、粢飯團(tuán)、粥等早餐品種外，還積極引進(jìn)蔥油餅、蟹殼黃燒餅等品種，為市民提供具有上海特色的早餐，喚起顧客記憶中熟悉的老味道，凸顯本地早餐特色文化。引進(jìn)早餐產(chǎn)品的品種超過200多種，涉及企業(yè)達(dá)70余家，覆蓋中西式品類。此外，全家也與上海老字號(hào)合作，根據(jù)時(shí)令銷售應(yīng)季產(chǎn)品：例如沈大成的青團(tuán)和新雅的鮮肉月餅，受到社會(huì)的歡迎。在融合了精致菜肴、咖啡烘焙、新鮮果切的基礎(chǔ)上，注重以早午餐場景為核心，突破拓展早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜等“一日多餐”場景，打造觸手可及的品質(zhì)快捷生活。