新春時(shí)節(jié)，位于長(zhǎng)江口的崇明島，已是滿眼綠意。駕車過長(zhǎng)江隧橋，沿著陳海公路一路向西北，道路兩旁的松柏快速向后閃過。車快開到陳海公路盡頭時(shí)，便是綠華鎮(zhèn)了。

　　綠華，鎮(zhèn)如其名，散發(fā)著迷人光彩。見到“蟹王”黃春時(shí)，他正和鄉(xiāng)親們一起在蟹塘忙前忙后�！斑@幾天在收尾了，清塘消毒，準(zhǔn)備放苗！”黃春說著抬頭擦了把汗，咧嘴笑了。剛剛忙完的一年，又是崇明蟹豐收的一年，“清水蟹”的品牌越叫越響。

　　崇明蟹，始稱老螯蟹、大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹。作為中國(guó)第三大島的崇明島，地處長(zhǎng)江入�？谙痰�水交接之地，每年入冬時(shí)節(jié)，成年的中華絨螯蟹不遠(yuǎn)千里，紛紛游至崇明島附近水域，在咸淡水交接的地方繁衍。

　　20年前，土生土長(zhǎng)的崇明人黃春還只是在長(zhǎng)江口兜售蟹苗。那時(shí)，上海長(zhǎng)江隧橋尚未動(dòng)工，崇明島依然孤懸江海，通往外界唯一的交通工具還是渡船。黃春開挖蟹塘，把從長(zhǎng)江口漁船上收購(gòu)來的天然蟹苗投放在蟹塘里養(yǎng)殖6個(gè)月，待小蟹養(yǎng)成紐扣般大小的蟹種（俗稱“扣蟹”）時(shí)，賣給來自陽(yáng)澄湖等全國(guó)各地的養(yǎng)殖戶。

　　崇明長(zhǎng)江河蟹苗種是全國(guó)有名的優(yōu)良蟹苗，陽(yáng)澄湖大閘蟹的故鄉(xiāng)就在崇明，可在崇明本地為什么總是很難養(yǎng)大？黃春不甘心。2009年，在外奔波多年的黃春“洄游”崇明，潛心研究河蟹養(yǎng)殖技術(shù)，一心要打破“崇明蟹養(yǎng)不大”的說法。通過人工種草、水質(zhì)調(diào)控、餌料配制、科學(xué)投喂等手段，重點(diǎn)對(duì)良種研發(fā)、親本提純復(fù)壯、池塘生態(tài)養(yǎng)成、配合飼料利用、病蟲害預(yù)警預(yù)防等進(jìn)行科學(xué)管理，“崇明小蟹”搖身一變成了肉白而嫩、味鮮而美的“清水蟹”，他也成了鄉(xiāng)親們眼中的上�！靶吠酢薄�

　　黃春說，螃蟹喜歡在清澈干凈的水體中生活，需要水草為其營(yíng)造生長(zhǎng)環(huán)境，同時(shí)螃蟹也是一個(gè)“宅男”，在整個(gè)生長(zhǎng)過程中尤其是脫殼階段特別喜歡安靜，不能被打擾。過去，養(yǎng)殖戶出于降低成本的考慮，采用魚蟹混養(yǎng)的模式，“四大家魚”亂竄干擾了螃蟹的正常生長(zhǎng)。而如今，蟹塘內(nèi)只有生活在水面上層的花鰱魚和白鰱魚，這兩種魚既能夠吃浮游生物，調(diào)節(jié)水質(zhì)，又不會(huì)影響到水底螃蟹的棲息。

　　起早貪黑和崇明蟹打了20年交道，黃春有講不完的故事。他常說自己就是一只螃蟹，獲得長(zhǎng)江母親饋贈(zèng)的蟹苗，然后帶著蟹苗闖江湖，走到更廣闊的天地歷練自己。但走得再遠(yuǎn)，總要回到故鄉(xiāng)�！拔覠釔郛�(dāng)農(nóng)民，更以在崇明島當(dāng)農(nóng)民為豪，眼下崇明建設(shè)世界級(jí)生態(tài)島，我們養(yǎng)蟹人也要行動(dòng)起來。”黃春說。

　　黃春在綠華鎮(zhèn)建起的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地取名“寶島蟹莊”——在他眼中，故鄉(xiāng)崇明島就好比一顆綠寶石鑲嵌在長(zhǎng)江的“飄帶”上——基地里面有商品蟹養(yǎng)殖區(qū)、蟹文化展示體驗(yàn)區(qū)和螃蟹品鑒區(qū)，游客能在這里“識(shí)蟹懂蟹，心中有蟹，再來品蟹”。最近，身為上海市河蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的他，還和崇明其他養(yǎng)蟹人一起，請(qǐng)來水產(chǎn)專家“頭腦風(fēng)暴”，探索更加生態(tài)的智能化養(yǎng)殖模式。“崇明因水而生，水質(zhì)是生態(tài)島建設(shè)的重要指標(biāo)。現(xiàn)在蟹塘換水的方式是將蟹塘水直接排入溝湖中，再將外面的清水引入蟹塘，今年我們要通過養(yǎng)殖水體內(nèi)循環(huán)的方式，實(shí)現(xiàn)‘零排放’。”黃春說，他的愿望就是更加科學(xué)、生態(tài)地養(yǎng)殖清水蟹，讓崇明清水蟹帶著世界級(jí)生態(tài)島的美麗鄉(xiāng)愁，走得更遠(yuǎn)。