2024年12月16日，隆冬時節(jié)的山西省陽泉市平定縣岔口鄉(xiāng)西頭嶺村東廣場陽光燦爛，鑼鼓喧天，彩旗飄揚。西頭嶺村富硒土豆暨雜糧加工生產(chǎn)項目啟動儀式在此隆重舉行。陽泉市及平定縣相關(guān)部門的領(lǐng)導出席活動并參觀生產(chǎn)車間，同時給予充分肯定。市縣文藝單位表演了充滿鄉(xiāng)土氣息的歌舞、小品、評說及晉劇清唱等，精彩的表演把活動的氣氛推向高潮。

西頭嶺村富硒土豆暨雜糧加工生產(chǎn)項目啟動儀式隆重舉行（李凡丁 攝）

在活動現(xiàn)場，村民們扶老攜幼，傾村出動，在觀看文藝表演的同時，走進了土豆雜糧加工車間，一睹帶領(lǐng)他們走向致富道路的企業(yè)風采。

啟動儀式現(xiàn)場（李凡丁 攝）

西頭嶺村位于平定縣岔口鄉(xiāng)，山大溝深土地條塊分割，耕作困難。但同時這里位處高海拔地區(qū)，晝夜溫差較大，土層較厚，農(nóng)作物特別是土豆雜糧等作物富含硒鐵等微量元素。在人們?nèi)找孀⒅厣眢w和食品健康的今天顯現(xiàn)出特殊的優(yōu)勢。

食品加工機械隆隆運轉(zhuǎn)，土豆從流水線上涌出（李凡丁 攝）

近年來，西頭嶺村“兩委”班子在積極探索多措并舉振興鄉(xiāng)村的同時，引導農(nóng)民擴大傳統(tǒng)土豆和雜糧種植取得了一定成效。在市縣有關(guān)部門支持下成立了平定縣宏豐農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，因地制宜，不斷創(chuàng)新，積極實施“土地宜機化改造”，依靠科技，探索出了一條發(fā)展馬鈴薯雜糧產(chǎn)業(yè)的致富路，帶動岔口鄉(xiāng)10余個村300多戶我們走進生產(chǎn)車間，但見多臺食品加工機械隆隆運轉(zhuǎn)，各種土豆、雜糧加工的菜品、饅頭、豆包、花卷、面條從流水線上涌出，工人們則按部就班，有條不紊地進行分揀和包裝。

加工廠建成后，每年預(yù)計可生產(chǎn)馬鈴薯預(yù)制菜品800噸（李凡丁 攝）

目前，富硒馬鈴薯種植面積超過1100多畝，年平均產(chǎn)量可達到2000余噸，銷售總收入超過400萬元，社員人均年收入達到了30000元左右。加工廠建成后，每年預(yù)計可生產(chǎn)馬鈴薯預(yù)制菜品800噸，生產(chǎn)饅頭等熟食品60萬個。生產(chǎn)加工玉米面、玉米面條和精品小米等特色產(chǎn)品，年產(chǎn)值預(yù)計可達到500萬元以上。

生產(chǎn)加工的精品小米（李凡丁 攝）

可以預(yù)言，在此項目的推動下，西頭嶺村的村民們在致富的道路上邁出行動步伐。（趙瑞 李智）