世界技能大賽陜西烘焙項目開賽。
西部網(wǎng)訊(記者鄢山宇)“最好吃的面包其實是最簡單的,但也是最難做出來的。”4月19日,第45屆世界技能大賽烘焙項目陜西省選拔賽正式開始,10位烘焙選手在法棍面包、丹麥牛角包上展開角逐。獲勝者將有機會參與國選大賽。
選擇面粉、和面、醒面、將醒好的面團揉搓成標準尺寸的條狀、清理臺面……在選拔賽現(xiàn)場,經(jīng)過海選進入選拔賽的10名參賽選手展開激烈角逐,最終完成的面包以及剩余面團還要逐一稱重,重量不等要扣分。
“烘焙也是一門藝術,除了從量化上考核之外,還有很多感性的考核因素,可能心情不一樣,做出來的面包味道就不一樣,這也是烘焙的神奇之處!笔澜缂寄艽筚惡姹喉椖筷兾魇∵x拔賽的裁判長曹繼桐說道。
據(jù)悉,此次參賽的10位選手都是21歲以下的年輕人,有的是學生,有的是創(chuàng)業(yè)者,最終將在這些人中選出2人,參加國家級的比賽。
世界技能大賽有“技能奧林匹克”之稱。第45屆世界技能大賽在俄羅斯舉辦,中國上海獲得2021年第46屆世界技能大賽舉辦權。