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央廣網(wǎng)

西藏舉辦第二屆糌粑旅游文化節(jié)

2018-09-30 10:11:00來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

  9月下旬,西藏高海拔農(nóng)作物青稞收割進(jìn)入尾聲。28日,西藏拉薩堆龍德慶區(qū)舉辦第二屆糌粑旅游文化節(jié),倡導(dǎo)特色文化與旅游融合發(fā)展,發(fā)揚(yáng)西藏青稞及水磨糌粑文化。 

  西藏民眾的傳統(tǒng)主食糌粑,以青稞為主要原料。青稞是青藏高原特有的糧食作物,是藏族民眾的主要“口糧”。據(jù)西藏官方預(yù)計(jì),今年西藏青稞產(chǎn)量將突破80萬(wàn)噸,可完全滿足當(dāng)?shù)孛癖娪眉Z需求。 

  在西藏,拉薩堆龍德慶區(qū)古榮鄉(xiāng)生產(chǎn)的水磨糌粑頗有名氣。古榮鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)陳傳勇在接受中新社記者采訪時(shí)說(shuō),該鄉(xiāng)耕地面積為1.4萬(wàn)畝,年產(chǎn)青稞約350萬(wàn)公斤。古榮鄉(xiāng)7個(gè)水磨糌粑加工合作社和企業(yè),需要從其他青稞產(chǎn)地購(gòu)入大量青稞,年加工糌粑超過(guò)2500萬(wàn)公斤,產(chǎn)值近2億元(人民幣,下同)。部分古榮水磨糌粑遠(yuǎn)銷(xiāo)尼泊爾及印度等國(guó)。 

  中新社記者看到,在古榮鄉(xiāng)一條名為楚布溝的溪流兩側(cè),分布著108個(gè)傳統(tǒng)水磨磨坊,當(dāng)?shù)厝藞?jiān)持用水力帶動(dòng)石磨轉(zhuǎn)動(dòng),將炒熟的青稞磨成粉末狀進(jìn)行加工。藏族民眾很容易品嘗出來(lái),哪些糌粑是機(jī)器加工的,哪些是水磨加工的。他們認(rèn)為,傳統(tǒng)水磨加工的糌粑更加美味。 

  拉薩堆龍德慶區(qū)一糌粑加工合作社負(fù)責(zé)人杰布介紹,加工水磨糌粑,先要將青稞收割,進(jìn)行脫粒、清洗,隨后進(jìn)行晾曬,然后將青稞炒熟至裂開(kāi),最后便是水磨加工。 

  “除了傳統(tǒng)的白青稞糌粑和黑青稞糌粑,近幾年我們新加工出了豌豆糌粑以及其他青稞深加工產(chǎn)品!苯懿颊f(shuō),堅(jiān)持水磨糌粑,讓古榮鄉(xiāng)的藏族民眾擺脫了貧困。 

  堆龍德慶區(qū)旅游局局長(zhǎng)朗珍曲尼說(shuō),舉辦此次糌粑旅游文化節(jié),是為了讓游客近距離體驗(yàn)青稞種植與收獲、西藏糌粑的特色加工方式等。目前堆龍德慶區(qū)已確定投資500余萬(wàn)元,改善道路等基礎(chǔ)設(shè)施條件,將古榮鄉(xiāng)楚布溝的水磨加工點(diǎn)納入旅游線路,預(yù)計(jì)明年向游客開(kāi)放。(江飛波)

編輯: 劉拓拓

西藏舉辦第二屆糌粑旅游文化節(jié)

9月下旬,西藏高海拔農(nóng)作物青稞收割進(jìn)入尾聲。28日,西藏拉薩堆龍德慶區(qū)舉辦第二屆糌粑旅游文化節(jié),倡導(dǎo)特色文化與旅游融合發(fā)展,發(fā)揚(yáng)西藏青稞及水磨糌粑文化。

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