10棵菜有8棵運(yùn)往北方,廣西從供給側(cè)發(fā)力,升級(jí)轉(zhuǎn)型全國(guó)最大秋冬菜基地

　　“菜園子”如何緊跟“菜籃子”(聚焦農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革①)

　　龐革平 莫有合　

　　南國(guó)春來(lái)早。春節(jié)剛過(guò),廣西百色市田陽(yáng)縣田間就熱鬧起來(lái)。“現(xiàn)在小番茄行情不錯(cuò),每斤兩塊四�！蹦翘链宕迕顸S少春樂呵呵地說(shuō)。在田陽(yáng),小番茄成了秋冬菜的主打品種,每天交易量達(dá)1100噸左右。

　　與此同時(shí),藤縣的秋西瓜,合浦的四季豆,田東、平果的西葫蘆,臨桂、雁山的萵筍……八桂大地處處冬菜飄香。

　　目前,廣西全區(qū)秋冬菜種植面積達(dá)到1412萬(wàn)畝,每10棵菜有8棵運(yùn)往北方,為“南菜北運(yùn)”年供菜近900萬(wàn)噸,成為全國(guó)最大的秋冬菜生產(chǎn)基地。緊跟市場(chǎng)需求,廣西農(nóng)業(yè)正從供給側(cè)發(fā)力,加快推進(jìn)秋冬菜轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　綠色轉(zhuǎn)型:蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園打生態(tài)牌,四級(jí)聯(lián)動(dòng)監(jiān)管,保障舌尖上的安全

　　同樣種菜,這里的種法不一樣。

　　“從種子肥料,到用水用藥,都有技術(shù)規(guī)程,照方抓藥�！碧镪�(yáng)縣興城村菜農(nóng)黃海儼,流轉(zhuǎn)土地150畝,他談起致富“秘籍”有一套:施肥要用農(nóng)家肥、有機(jī)肥,打藥必須是生物農(nóng)藥,嚴(yán)格把好質(zhì)量安全關(guān)。“雖然投入多一點(diǎn),但綠色放心、銷路好,粉紅果‘千禧’每斤賣到了8元�！�

　　以前,興城村單門獨(dú)戶種番茄,不成氣候,種多了難免“爛市”。2011年,縣里在興城村創(chuàng)建蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園,瞄準(zhǔn)綠色化、生態(tài)化,示范新品種、新技術(shù),推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。短短幾年,全村蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園發(fā)展到3010畝,質(zhì)量有保障,產(chǎn)業(yè)成規(guī)模,市場(chǎng)有了話語(yǔ)權(quán),年產(chǎn)值3000多萬(wàn)元,番茄成了村里的致富果。

　　這是廣西蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的一個(gè)縮影。

　　“我們這里常年無(wú)霜,四季可耕,是農(nóng)作物的‘天然溫室’�！睆V西農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)郭緒全說(shuō),讓資源優(yōu)勢(shì)變經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì),必須圍繞市場(chǎng)需求�，F(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品需求升級(jí)了,人們更注重吃得健康安全,這要求農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式緊緊跟上。

　　廣西農(nóng)業(yè)加快綠色轉(zhuǎn)型,推動(dòng)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建,重點(diǎn)抓好規(guī)�；�種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)五大關(guān)鍵環(huán)節(jié),通過(guò)技術(shù)培訓(xùn),示范帶動(dòng),目前全區(qū)已創(chuàng)建116個(gè)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園。

　　生產(chǎn)方式在變�！坝袡C(jī)肥是蔬菜提質(zhì)增效的關(guān)鍵一招�！睆V西農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作處處長(zhǎng)陳國(guó)平說(shuō),全區(qū)畜產(chǎn)業(yè)年排放糞便達(dá)3億噸,變廢為寶,相當(dāng)于氮肥151萬(wàn)噸,鉀肥176萬(wàn)噸。

　　監(jiān)管措施更嚴(yán)�！稗r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量事關(guān)舌尖上的安全�！碧镪�(yáng)縣建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系,全縣設(shè)質(zhì)檢中心3個(gè),流動(dòng)檢測(cè)站10個(gè),專、兼職檢測(cè)人員60多人,果蔬質(zhì)量合格率達(dá)99.5%以上。在賀州,農(nóng)業(yè)的每一個(gè)“藥瓶子”都可追蹤。推行“一戶一手冊(cè)”,使“藥瓶子”流向可追蹤,源頭可追溯,保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　瞄準(zhǔn)綠色、瞄準(zhǔn)市場(chǎng),效益明顯。崇左市江州區(qū)連塘村,冬種馬鈴薯千畝連片,村委會(huì)主任鄧海峰說(shuō),冬閑種植馬鈴薯,一畝地產(chǎn)出幾畝的效益。江州區(qū)農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)農(nóng)振益算了筆賬:去冬今春,全區(qū)冬種馬鈴薯2萬(wàn)畝,預(yù)計(jì)產(chǎn)值超4000萬(wàn)元。藤縣堅(jiān)持冬種綠肥作物,增加土壤有機(jī)質(zhì),油菜產(chǎn)業(yè)與休閑農(nóng)業(yè)共同發(fā)展,菜農(nóng)鐘展文說(shuō):“按農(nóng)技人員指導(dǎo),200多畝田種完糧食種冬菜,一年四季不斷檔�！�

　　目前,廣西建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)構(gòu)1150個(gè),對(duì)30多項(xiàng)農(nóng)藥殘留常態(tài)監(jiān)測(cè),建立了市縣鄉(xiāng)村四級(jí)聯(lián)動(dòng)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。去年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格率99%以上,無(wú)公害產(chǎn)品達(dá)到74%。

　　特色轉(zhuǎn)型:農(nóng)民和企業(yè)“看菜選種”,優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),好產(chǎn)品賣出好價(jià)錢

　　在廣西“壯鄉(xiāng)河谷”集團(tuán)車間,工人在對(duì)剛采的圣女小番茄分級(jí)篩選,每8顆裝到一個(gè)塑料盒里,再包裝到一個(gè)精美禮箱�！巴ㄟ^(guò)冷鏈運(yùn)輸,兩天后就能擺到北京大型超市的柜臺(tái)�！奔瘓F(tuán)總經(jīng)理陳迪山說(shuō),實(shí)現(xiàn)“農(nóng)超對(duì)接”,讓好產(chǎn)品賣上了好價(jià)錢。

　　郭緒全分析,正如農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性矛盾一樣,秋冬菜市場(chǎng)也面臨大路貨多,優(yōu)質(zhì)的、品牌的還不多,迫切需要以市場(chǎng)為導(dǎo)向調(diào)優(yōu)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

　　調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)怎么調(diào)?廣西秋冬菜瞄準(zhǔn)“精、優(yōu)、特”方向發(fā)展。

　　百色特色蔬菜是番茄。以農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志為契機(jī),統(tǒng)一打造“百色番茄”區(qū)域品牌。“壯鄉(xiāng)河谷”“醉美鄉(xiāng)村”“壯鄉(xiāng)紅”等百色番茄產(chǎn)品,打入全國(guó)主要城市的大型超市。

　　把特色做成精品。百色市委常委、田東縣委書記劉明國(guó)說(shuō):“在供給側(cè)改革上,我們制訂統(tǒng)一的蔬菜分級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn),推行蔬菜流通標(biāo)準(zhǔn)化和分級(jí)包裝上市,實(shí)現(xiàn)質(zhì)優(yōu)價(jià)高。”興城村蔬菜協(xié)會(huì)黃子剛說(shuō),過(guò)去番茄論斤賣,現(xiàn)在有了“壯鄉(xiāng)紅”品牌,可以按個(gè)賣,全村人均收入超過(guò)萬(wàn)元。

　　推廣引進(jìn)蔬菜優(yōu)新品種。廣西舉辦5屆蔬菜品種展示交流會(huì),每屆引進(jìn)試種品種品系800個(gè)以上,農(nóng)民和企業(yè)“看菜選種”,加快了品種更新?lián)Q代,優(yōu)化了品種結(jié)構(gòu),為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、品種多樣化的蔬菜產(chǎn)品。賓陽(yáng)縣黎塘鎮(zhèn)農(nóng)民玉壹初說(shuō):“好種子長(zhǎng)出好蔬菜,選了新的蓮藕種,畝產(chǎn)提高500斤,品質(zhì)還好,大受市場(chǎng)歡迎�！�

　　有了好產(chǎn)品,還得運(yùn)出去。2013年10月,“百色一號(hào)”果蔬綠色專列正式開通,目前果蔬專列已運(yùn)行46趟,其中冷藏集裝廂26趟,累計(jì)向北京、天津等北方市場(chǎng)輸送番茄等果蔬產(chǎn)品2萬(wàn)多噸。在南寧、崇左、柳州等“南菜北運(yùn)”主產(chǎn)區(qū),布局22個(gè)產(chǎn)地集配中心;以現(xiàn)有設(shè)施為基礎(chǔ),規(guī)劃產(chǎn)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和田頭市場(chǎng),建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施。在主銷區(qū)一邊,在16個(gè)省區(qū)主要城市布局交易配送專區(qū)和產(chǎn)銷商流鏈條。

　　科技嫁接,資源優(yōu)勢(shì)顯活力。桂林市郊近80%的菜地每年復(fù)種達(dá)到4—6次;梧州市基本實(shí)行瓜豆與綠葉菜間套作……冬季無(wú)閑田、村里無(wú)閑人,優(yōu)勢(shì)資源變特色產(chǎn)業(yè)。

　　深處轉(zhuǎn)型:發(fā)展果蔬深加工,全產(chǎn)業(yè)鏈提價(jià)值,把農(nóng)產(chǎn)品“吃干榨凈”

　　正月初八,田陽(yáng)縣城東工業(yè)園里的福民食品公司開工了�！按汗�(jié)前就接到國(guó)外訂單,加工番茄果脯、果蔬汁飲料,現(xiàn)在銷路不愁。”公司總經(jīng)理曾紀(jì)倫說(shuō)。

　　過(guò)去發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè),一直受困于保質(zhì)期這一短板。如何拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條、提高產(chǎn)品附加值,廣西推進(jìn)龍頭企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品資源的高位“嫁接”。

　　“我們從用地、稅收、服務(wù)等多個(gè)方面加大對(duì)龍頭企業(yè)的扶持,支持企業(yè)改造升級(jí)、提高產(chǎn)能�！碧镪�(yáng)縣委書記韋正業(yè)說(shuō),目前全縣引進(jìn)嘉佳商貿(mào)、福民果脯等一批龍頭企業(yè),年可加工果蔬35萬(wàn)噸以上,還帶動(dòng)大批農(nóng)民就地就業(yè)。

　　廣西優(yōu)化蔬菜加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu),向精深加工產(chǎn)品、保健產(chǎn)品拓展。荔浦縣綠園農(nóng)產(chǎn)品加工公司以荔浦芋為原料,從指頭大小的原種到廢渣廢液,從頭到尾“吃干榨凈”。目前,公司在全國(guó)建立了50多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn),年銷售額達(dá)3.85億元。

　　引導(dǎo)扶持民間資本發(fā)展蔬菜加工業(yè)。田東縣祥周鎮(zhèn)新亞?wèn)|集團(tuán),發(fā)展訂單優(yōu)質(zhì)小番茄2萬(wàn)畝,通過(guò)示范帶動(dòng)農(nóng)戶,去年訂單面積達(dá)5萬(wàn)畝;橫縣芳嶺村建設(shè)食品加工廠,采用傳統(tǒng)工藝,將芥菜加工成干菜和酸菜,帶動(dòng)村里蔬菜種植基地發(fā)展,干菜每公斤市場(chǎng)價(jià)達(dá)到了24元;藤縣優(yōu)化秋冬種品種,瞄準(zhǔn)粵港澳大市場(chǎng),發(fā)展適銷對(duì)路的外向型蔬菜和干制、腌制加工型蔬菜。

　　“推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革,要用改革的辦法,推動(dòng)農(nóng)業(yè)向追求綠色生態(tài)可持續(xù)轉(zhuǎn)變、向更加注重滿足質(zhì)的需求轉(zhuǎn)變�！惫�緒全說(shuō),當(dāng)前,廣西發(fā)展秋冬菜也有不少短板,龍頭企業(yè)不強(qiáng)、冷鏈物流不夠、自主品牌不多等等,希望國(guó)家在政策上給予支持,讓廣西秋冬菜加快轉(zhuǎn)型升級(jí),為保障淡季農(nóng)產(chǎn)品供給做出更大貢獻(xiàn)。