新中國(guó)成立70年來(lái)，中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出翻天覆地的變化，實(shí)現(xiàn)了舉世矚目的跨越發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量產(chǎn)值取得巨大進(jìn)步，農(nóng)林牧副漁業(yè)全面繁榮、協(xié)調(diào)發(fā)展；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件實(shí)現(xiàn)巨大飛躍；新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系不斷健全；農(nóng)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能基本形成；農(nóng)業(yè)對(duì)外開(kāi)放成就躍居世界前列；農(nóng)村居民生活正向全面小康邁進(jìn)。
70年來(lái)，中國(guó)農(nóng)業(yè)用強(qiáng)勁實(shí)力創(chuàng)造出一個(gè)又一個(gè)奇跡，取得的成就可以用“輝煌”二字形容。中國(guó)鄉(xiāng)村之聲慶祝新中國(guó)成立70周年特別策劃《中國(guó)農(nóng)業(yè) 輝煌70年》，全面回顧和記錄新中國(guó)成立70年來(lái)農(nóng)業(yè)農(nóng)村的發(fā)展變化和巨大成就。
第四篇
了不起的中國(guó)“菜籃子”
在山東濰坊中百大廚房的果蔬分揀車間，一輛輛叉車滿載著蔬菜、水果穿梭在冷庫(kù)和智能貨架間，井然有序。
濰坊中百大廚房果蔬分揀車間
指著琳瑯滿目的貨架，中百大廚房企劃部經(jīng)理劉磊介紹說(shuō)，這些蔬菜水果是明天一天的配送量，大概五六百噸左右。
這里承載的是幾十年來(lái)中國(guó)農(nóng)民在田間地頭用智慧和滴滴汗水砸出的“果實(shí)”，關(guān)系到老百姓的“菜籃子”。
而說(shuō)到“菜籃子”，不得不提到山東壽光三元朱村，正是這樣一個(gè)小村莊，在轟轟烈烈的改革開(kāi)放進(jìn)程中，從根本上改寫(xiě)了中國(guó)“菜籃子”的歷史，成為推動(dòng)中國(guó)蔬菜做大做強(qiáng)的中堅(jiān)力量。
1978年的三元朱村跟中國(guó)的絕大部分農(nóng)村一樣，落后貧窮，村里有大片低產(chǎn)埠嶺，“種菜菜不長(zhǎng)，種糧糧不收”。冬季蔬菜匱乏，百姓的“菜籃子”里裝的是傳統(tǒng)的冬儲(chǔ)白菜、蘿卜。
當(dāng)時(shí)的黨支部書(shū)記王樂(lè)義帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們制定栽種林果的“拔窮根”計(jì)劃，搞大棚蔬菜種植，建冬暖式大棚，主動(dòng)向全國(guó)各地農(nóng)民群眾傳授大棚蔬菜種植技術(shù)。他先后到過(guò)２０多個(gè)省份，促進(jìn)了冬暖式大棚在全國(guó)的普及推廣。
王樂(lè)義說(shuō)，“冬暖式大棚”技術(shù)的推廣，實(shí)實(shí)在在地解決了中國(guó)北方冬季吃不上菜的問(wèn)題；解決了新疆需要一年八個(gè)月靠外地進(jìn)菜的問(wèn)題；解決了西藏不生產(chǎn)菜的問(wèn)題；2013年，更是解決了黑龍江蔬菜大棚不能越冬的問(wèn)題。
王同利是當(dāng)年帶頭建立“冬暖式蔬菜大棚”的17個(gè)村民之一，他坦言，如今，三元朱村的大棚里種植著世界各地的優(yōu)良品種，土壤溫度、空氣濕度、土壤ＰＨ值等參數(shù)，悉數(shù)顯示在檢測(cè)屏幕并實(shí)時(shí)傳送到手機(jī)上，通過(guò)手機(jī)進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)控。
老百姓的“菜籃子”豐富了
科技的進(jìn)步，使得老百姓的“菜籃子”變得越來(lái)越豐富了。山東濰坊中百大廚房蔬菜處采購(gòu)主管商愛(ài)軍說(shuō)，早些年，蔬菜采購(gòu)主要以滿足當(dāng)?shù)叵癁橹鳎壹竟?jié)性特別明顯。
商愛(ài)軍給出了一組數(shù)據(jù)：2015年，濰坊中百大廚房共計(jì)銷售蔬菜549個(gè)品種，到2018年達(dá)到了677個(gè)品種，增長(zhǎng)了23.3%。目前，“南貨北調(diào)”、“北貨南調(diào)”的市場(chǎng)已經(jīng)形成了。不僅東北原產(chǎn)地的農(nóng)產(chǎn)品整車發(fā)貨過(guò)來(lái)，云貴川地區(qū)深山里的蔬菜也可以發(fā)過(guò)來(lái)，品種豐富很多。
需求，是帶動(dòng)蔬菜多樣性的第一動(dòng)力。商愛(ài)軍坦言，現(xiàn)在的消費(fèi)主體正在從60、70后逐漸轉(zhuǎn)移到75、80后。消費(fèi)主體的變化也帶來(lái)了消費(fèi)習(xí)慣和產(chǎn)品定位的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的追求逐漸占據(jù)主流。
商愛(ài)軍舉例，7、8年前大家買(mǎi)西紅柿，主要選擇買(mǎi)大柿子，用來(lái)做湯、做菜，而現(xiàn)在休閑型產(chǎn)品很受歡迎，比如小番茄、圣女果、草莓、西紅柿等等。
中百大廚房蔬果類商品追溯系統(tǒng)
除了多樣化，對(duì)品質(zhì)的需求也包括“舌尖上的安全”。消費(fèi)者對(duì)健康、有機(jī)、綠色的追求，正成為如今生產(chǎn)蔬菜的重要指標(biāo)。
山東濰坊中百大廚房蔬菜處采購(gòu)主管商愛(ài)軍說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)果蔬類產(chǎn)品低農(nóng)殘、健康安全的訴求越來(lái)越強(qiáng)烈。比如，無(wú)土栽培蔬菜、有機(jī)蔬菜、富硒蔬菜等以一系列高端精品蔬菜占有的市場(chǎng)份額在逐年增加。
源清田植物夢(mèng)工廠
在山東安丘源清田食品有限公司，一間紫色的散發(fā)著夢(mèng)幻氣息的車間引人注目。公司品質(zhì)管理部經(jīng)理張杰說(shuō)，這里是“植物夢(mèng)工廠”，引進(jìn)了國(guó)外先進(jìn)的模組進(jìn)行無(wú)土栽培生產(chǎn)，供給做沙拉用的即食蔬菜。
張杰說(shuō)，夢(mèng)工廠里的設(shè)備根據(jù)每種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分配比營(yíng)養(yǎng)液。蔬菜的生長(zhǎng)周期在30天左右，比有土栽培蔬菜生長(zhǎng)周期短半個(gè)月。夢(mèng)工廠利用三色人工智能光模擬太陽(yáng)光，根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)規(guī)律調(diào)節(jié)，滿足作物生長(zhǎng)。
蔬菜種植面積3.35億畝
目前中國(guó)蔬菜種植面積3.35億畝左右，產(chǎn)量接近8億噸，人均占有量超過(guò)500公斤，均居世界前列。
我國(guó)蔬菜的產(chǎn)量充足，品種繁多，近年來(lái)，品質(zhì)也在不斷提高。
中國(guó)蔬菜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛亮告訴記者，這給有機(jī)、綠色、無(wú)公害蔬菜帶來(lái)了發(fā)展空間。過(guò)去要吃得飽，現(xiàn)在要吃得好，而且要吃得安全。老百姓對(duì)蔬菜產(chǎn)品的安全性、質(zhì)量要求更高了。所以行業(yè)就要把綠色發(fā)展、提供優(yōu)質(zhì)綠色產(chǎn)品等要求放到重要的位置上。
中國(guó)蔬菜銷往全球
如今，中國(guó)蔬菜不僅滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的需求，也走出國(guó)門(mén)，銷往全球。數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國(guó)蔬菜出口量為948萬(wàn)噸，出口金額超過(guò)126.15億美元。
在位于河套平原的內(nèi)蒙古巴彥淖爾市，有我國(guó)最大的葵花生產(chǎn)區(qū)，每年出口葵花籽仁18萬(wàn)噸，90%銷往了中東、歐美市場(chǎng)。
巴彥淖爾市五原縣大豐糧油食品有限公司經(jīng)理趙杰說(shuō)，作為加工企業(yè)，出口份額占企業(yè)整體份額的85%左右。主要市場(chǎng)在伊朗、伊拉克、埃及、土耳其。另外，企業(yè)還做果仁類的產(chǎn)品，比如把南瓜子的外殼去掉，將瓜子仁出口歐洲、美國(guó)。
從供給不足到平衡有余，新中國(guó)成立70年來(lái)，我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品品種不斷豐富，產(chǎn)量大幅提高。2018年，我國(guó)水果種植面積2億畝、產(chǎn)量1.8億噸，分別是建國(guó)初期的近20倍和73倍；蔬菜播種面積3億多畝、產(chǎn)量近7億噸，是建國(guó)初期的6倍和2.7倍；茶葉種植面積和產(chǎn)量，分別是建國(guó)初期的近19倍和63倍。品種繁多的中國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品在滿足人們消費(fèi)需求多樣化的同時(shí)，帶動(dòng)全球相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升。
本文為中央廣播電視總臺(tái)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲原創(chuàng)作品
中國(guó)鄉(xiāng)村之聲記者：季盈盈 濰坊臺(tái) 王洪英、董雅靜 // 編輯：季盈盈//責(zé)編：楊瀅//監(jiān)制：王慧、汪群均、彭忠蛟
