央廣網(wǎng)北京4月22日消息（記者楊瀅 景明 淮安臺(tái)張磊 九江臺(tái)焦磊）據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，清清白白出水，紅紅火火“獻(xiàn)身”。仲春時(shí)節(jié)，小龍蝦開始大量上市。記者從江西、江蘇兩大小龍蝦產(chǎn)地了解到，今年小龍蝦一上市就引來(lái)食客們的追捧，身價(jià)也水漲船高。

　　四月中下旬，江蘇淮安的天氣逐漸有了初夏的味道，洪澤湖產(chǎn)的龍蝦開始大量上市，記者了解到，今年小龍蝦相較于往年同期，價(jià)格有所上漲。水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶于道東：

　　于道東：今年龍蝦跟往年同期相比，目前價(jià)格略微要高一些。往年，四錢到六錢的蝦，有肉的蝦也就在30塊到33塊，今年正常有肉的像四錢以上的這種有肉蝦子，目前還在35塊左右一斤。

　　即便價(jià)格較往年有所上漲，但是仍然阻擋不了消費(fèi)者吃蝦的熱情。水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶王大姐告訴記者，天氣漸熱，來(lái)她這里購(gòu)買小龍蝦的顧客也日益增多。王大姐說(shuō)，現(xiàn)在小龍蝦行情很不錯(cuò)，價(jià)格高也好賣。

　　王大姐：前期的話，每天可以賣龍蝦200—300斤，現(xiàn)在每天賣500—600斤。5月中旬以后，蝦子就全面上市了，整體價(jià)格又會(huì)往下跌不少，要跌到十幾塊錢一斤。氣溫高了以后，吃蝦的人更多，飯店用的也多，所以往后銷量會(huì)更高。

　　在江西九江市新一菜場(chǎng)，一筐筐龍蝦吸引了不少人的目光。蔡大姐在菜場(chǎng)賣了十幾年的小龍蝦，她告訴記者，目前小龍蝦的銷量還是不錯(cuò)的，一天可以賣200斤。

　　小龍蝦產(chǎn)地集中在湖北、安徽、江蘇、江西和湖南等省，這些地區(qū)集中了中國(guó)將近95%的小龍蝦產(chǎn)量。隨著消費(fèi)需求不斷增大，小龍蝦產(chǎn)量也年年劇增。來(lái)自中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒的數(shù)據(jù)，2016年，我國(guó)小龍蝦的產(chǎn)量已超過(guò)80萬(wàn)噸，其中，僅江蘇省年產(chǎn)就超過(guò)了8萬(wàn)噸，產(chǎn)量最高的湖北省，年產(chǎn)近35萬(wàn)噸。小龍蝦已成為饕餮食客們的新寵，農(nóng)民致富產(chǎn)業(yè)的“大龍頭”。

　　晚上六點(diǎn)半，江西九江市的天還沒黑，但九江市柴桑美食街某小龍蝦店門口已經(jīng)坐了顧客。目前，市場(chǎng)攤販賣的小龍蝦平均每斤15元，而到了飯店或大排檔的餐桌上，小龍蝦就變成了15元一只。

　　小龍蝦火爆市場(chǎng)，利潤(rùn)豐厚。但安徽百大周谷堆市場(chǎng)分析師李濤分析說(shuō)，從這兩年小龍蝦的市場(chǎng)行情來(lái)看，價(jià)格已經(jīng)相對(duì)較高，未來(lái)繼續(xù)上漲的空間有限。所以對(duì)于小龍蝦養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，需要提高養(yǎng)殖技術(shù)，及時(shí)了解市場(chǎng)供求方面的信息，不能盲目地?cái)U(kuò)充養(yǎng)殖規(guī)模。

　　李濤：首先，技術(shù)成熟才成有效益，還需要核算成本，知道盈虧平衡點(diǎn)在哪里，超過(guò)平衡點(diǎn)才能有利潤(rùn)。從目前的市場(chǎng)行情看，小龍蝦前景還是非常好的。但目前價(jià)格已經(jīng)在一個(gè)相對(duì)較高的位置，價(jià)格也不可能無(wú)限上漲，所以養(yǎng)殖戶還是要看市場(chǎng)營(yíng)銷的情況。另外，野生小龍蝦的產(chǎn)量還是挺大的，所以不能盲目擴(kuò)大規(guī)模。

　　此外，李濤表示，未來(lái)一段時(shí)間，隨著小龍蝦上市量增加，價(jià)格還會(huì)回落。