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吉林集安邊條參
2013-01-05 09:03 來源:中國廣播網 說兩句 分享到:
中廣網北京1月4日消息 中國鄉(xiāng)村之聲《鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情》專稿:集安是中國歷史文化名城,對朝三大鐵路口岸之一,新興的邊境、生態(tài)、文化旅游城市。集安歷史悠久,文化底蘊厚重。
集安是世界文化遺產地,中國歷史文化名城,中國優(yōu)秀旅游城市,國家級生態(tài)示范區(qū)。集安是一座歷史厚重的古老城市,早在新舊石器時代,就有人在這里繁衍生息。這里是華夏文明的發(fā)祥地。公元3年高句麗的第二代國王——琉璃王遷都集安。集安作為高句麗的國都歷時425年,經歷了十九代王,是當時東北政治、文化、經濟交流的中心。古代的燦爛文化在集安境內留下了許多文物古跡,中國高句麗王城、王陵及貴族墓葬(世界級)、洞溝古墓群、丸都山城(國家級),其中高句麗古墓群七十五座、古墓萬余座,號稱“東方金字塔”的大型王陵十余座——將軍墳最為雄偉。還有號稱“海東第一碑”的好太王碑,號稱“東北亞藝術寶庫”的壁畫墓二十余座,數(shù)五盔墳的壁畫最絢麗多彩。1994年被國務院批準為國家歷史文化名城,2004年7月,世界遺產大會將集安高句麗王城、王陵及貴族墓葬被列入世界遺產名錄。集安文物古跡對研究中國歷史與考古史有著重要的學術價值和現(xiàn)實意義。
邊條人參主產于吉林省集安市,它的獨特栽培方式已有400多年的歷史,是清朝中期貢參主產區(qū)之一。清末,新開河流域園參即成規(guī)模,在國內馳名,并在國外享有盛譽。集安邊條參是集安人在普通參栽培方式的基礎上,通過長期生產實踐總結出的獨特栽培方式培育出來的品質優(yōu)良、形神兼?zhèn)涞膮⒅姓淦。邊條參在生產過程中,須經兩次移栽,即"兩倒制",是集安利用特定品種,在特定的土壤、氣候條件下采取的獨特栽培技術。邊條參具備須長、形美、圓膀、圓蘆、酷似人形的特點,其莖、葉、花、子也供藥用,味甘微苦,性溫,具有大補元氣、強心固脫、安神生津之功。主治虛脫、心衰、氣短喘促、自汗肢冷、心悸怔忡。久病體虛、神經衰弱等病證。邊條參,因其管理手段和栽培技術復雜,投入多,20世紀80年代國家確定的收購價格往往比普通參高出1倍以上。當?shù)厝苏f,其實早在清朝末年,邊條參就已經名聲在外了,如今集安邊條參的產量占到全國90%以上,邊條參的加工產品銷售到全國各地,成為當?shù)匾粋特色產業(yè)。
據(jù)了解在集安當?shù),很少能看見真正的野山參。當(shù)氐娜斯しN植分為林下參和園參,林下參就是森林里人工播種,而園參就是在園地里進行人工栽培。在園參里,有一種當?shù)氐奶禺a,叫做邊條參。它除了體形很修長以外,還有像兩條腿一樣的明顯分支,整體跟人形很相似。不過,要想使普通的園參成為邊條參必須經過“搬家”和“美容”。
當?shù)厝艘话阍谌藚⒌那o葉枯黃進入休眠期后,到土壤結凍以前進行移栽。由于人參與地面平行生長,所以在地里一般是平放的。在整個生長過程中,普通參需要移栽一次,而邊條參在播種兩年后就要移栽到另一塊地繼續(xù)生長,繼續(xù)生長兩年還要再換一塊新地,需要搬兩次家!也就是說,邊條參總共吸收了三塊地的肥力,營養(yǎng)物質的積累自然較為豐富。
邊條參在每次移栽時,并不只是從一個地方移到另一個地方,而是要進行一個小小的整形手術。除了兩條主根以外,需要把多余的須根都去掉,使之更貼近人的形狀,這樣到了收獲的時候,邊條參就有了明顯的形狀特點。
由于市場上對邊條參的這種人形外表比較認可,在邊條參的加工過程中,無論是下尾、蒸制、壓膜還是最后的包裝,都盡量保持它的主要形狀特征,所以,整支的邊條參比較常見。
同樣的方法做出來的參片,邊條參的顏色看起來要深一些,有年輪一樣的細紋。再把兩種參片同時放入熱水中,兩個小時以后,發(fā)生了明顯的變化。普通參參片被泡開,邊條參依然保持完整,顏色上的分別就更明顯了。當?shù)厝苏f,搬兩次家的邊條參生長周期長,對營養(yǎng)物質的吸收和積累也比較多。
自古以來,人參就被稱為百草之王,有很好的藥用、食用價值。在集安,有一道菜老百姓經常做,人參燉雞湯,把一整只老母雞和人參、枸杞等放進鍋里燉在一起,據(jù)說這樣的滋補效果會更好一些。
邊條參經過搬家和美容,費地費力,而且成本也相對較高,不過,由于邊條參通過搬家和美容,形成了貼近人形的外表,在加工過程中也一直保持這種人形的特點,再加上它優(yōu)良的品質,在市場上大受歡迎。每一斤邊條參鮮參要比普通參賣價高出10元到幾十元不等,參農的種植積極性也比較高。
如今集安市邊條參的產量占到全國90%以上,邊條參的加工產品銷售到全國各地,成為當?shù)匾粋特色產業(yè),占農村總收人的21%。
邊條參經過搬家和美容,費地費力,而且成本也相對較高,不過,由于邊條參通過搬家和美容,形成了貼近人形的外表,在加工過程中也一直保持這種人形的特點,再加上它優(yōu)良的品質,在市場上大受歡迎。每一斤邊條參鮮參要比普通參賣價高出10元到幾十元不等,參農的種植積極性也比較高。
如今集安市邊條參的產量占到全國90%以上,邊條參的加工產品銷售到全國各地,成為當?shù)匾粋特色產業(yè),占農村總收人的21%。
編輯:劉思思
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