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2014中國鄉(xiāng)村之聲 > 鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情

浙江嘉善楊廟雪菜

2013-02-17 09:44  來源:中國廣播網(wǎng)  說兩句  分享到:

  中廣網(wǎng)北京2月17日 中國鄉(xiāng)村之聲《鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情》報道:人問嘉善如何?有言為證:地嘉人善。再問嘉善如何?有詩為證:百里郊原似掌平,竹枝唱出盡吳聲;走遍綠野停舟晚,燈火漁火相映明。這就是人杰地靈的嘉善。

  “嘉善縣天凝鎮(zhèn)被譽為“中國雪菜之鄉(xiāng)”,天凝鎮(zhèn)的楊廟雪菜曾獲得過“第三屆、第四屆中國農(nóng)產(chǎn)品交易會暢銷產(chǎn)品獎”、農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“無公害農(nóng)產(chǎn)品”稱號等殊榮,在2004年更是通過了原產(chǎn)地標記注冊。

  雪菜,又叫雪里蕻,是我國長江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜,以葉柄和葉片食用,營養(yǎng)價值很高。有新鮮和腌制品之分,新鮮的雪菜是翠綠色的,口感略澀微辣;經(jīng)過鹽腌漬的雪菜質(zhì)脆味鮮,口感爽脆,略帶酸味,更可以作為配菜與其他食物一起烹食。這原本不起眼的蔬菜,經(jīng)過加工以后,不僅口味變了,附加值也大大提高,給農(nóng)民朋友帶來了不一般的財富。

  隆冬時節(jié),記者來到“中國雪菜之鄉(xiāng)”——嘉善縣天凝鎮(zhèn),只見田野里的雪菜長得郁郁蔥蔥。農(nóng)戶范玨林今年57歲,已經(jīng)有30多年的雪菜種植經(jīng)驗了,年頭歲末,他家的冬雪菜已經(jīng)賣完,剛種下去的春雪菜剛長出嫩葉。這幾天,趁著天氣晴好,范玨林一有空就到田里查看雪菜的生長情況,對他來說,這些雪菜是他新年里最大的盼頭。

  范玨林預計,如果天氣正常,今年雪菜又是一個豐收年,他的30畝春雪菜估計可以腌制近300壇,預計有6000多元的收入。

  范玨林說,以前種雪菜,都是自己開著船、挑著擔子趕早市走南闖北地賣,F(xiàn)在,村里有了雪菜加工廠,農(nóng)戶們只要種好、腌制好雪菜,就等著企業(yè)上門收購了,很方便。

  菜農(nóng)看著地里長勢喜人的雪菜期盼著今年有個好收成,那么村里的雪菜加工企業(yè),現(xiàn)在又是怎樣一番景象呢?我們跟隨嘉善臺記者戴程莉,一起來到了位于楊廟村的一家雪菜加工企業(yè)。該廠從1999年發(fā)展至今,已經(jīng)成了當?shù)匮┎思庸さ凝堫^企業(yè),每年收購的雪菜超過6000噸,涉及750多戶農(nóng)戶,3個行政村的3000多畝土地。踏進車間大門,記者被眼前排的滿滿當當?shù)暮醒b雪菜深深吸引住了。

  廠長蔣森林說,每年有70%的雪菜銷往全國各地的大型超市,這其中,有很多客戶都是因為楊廟雪菜的質(zhì)量好,慕名而來的。那么,楊廟雪菜到底為什么這么暢銷呢?蔣森林說,這跟好的原材料脫不了關系。

  優(yōu)質(zhì)的原材料是關鍵,深加工也不能馬虎。雪菜從收購上來到包裝上市,一共有6道工序:清洗、切碎、拌料、灌裝、封口再到消毒。而這雪菜腌制標準,是由當?shù)氐难┎藢I(yè)合作社——嘉善楊廟雪菜合作社統(tǒng)一制定的。合作社成立于2003年,曾榮獲省級示范性合作社和省百強農(nóng)民專業(yè)合作社的榮譽稱號,正是有了合作社的成功運作,包括蔣森林在內(nèi)的11家加工企業(yè),才形成了“雪菜專業(yè)合作社+加工企業(yè)+示范基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化新路子。

  如今,嘉善雪菜不僅是人們餐桌的一道菜肴,更成了嘉善的一張“金名片”,在2012年9月27日-30日舉行的第十屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上,嘉善東麟湖蔬菜廠參展的“嘉善楊廟雪菜”獲得了金獎,這是嘉善唯一獲此榮譽的農(nóng)產(chǎn)品,更是全縣農(nóng)產(chǎn)品榮獲的最高獎項之一。2012年,嘉善縣雪菜總面積1萬余畝,產(chǎn)量達到6萬噸,總產(chǎn)值4500萬元,而經(jīng)過雪菜加工企業(yè)加工后,雪菜的附加值大大提高,總產(chǎn)值超一億元。

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編輯:喬萍莉

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