咸亨的糕點，價格不便宜，卻迎來搶購潮；會稽山、塔牌的黃酒，拉去了幾車貨，也被一搶而空；還有仁昌醬油，最后一天攤位前還排起了長隊……這是兩天前嵊州國際會展中心內(nèi)舉辦的2017年紹興市首屆老字號博覽會上的一幕。

　　一場為期三天的展會，總人流量達到2萬多人次，吸金2000余萬元。本土“老字號”到底對紹興老百姓有多大吸引力，從這次展銷會就可以看出。業(yè)內(nèi)人士認為，老字號的吸引力和凝聚力正在形成氛圍，未來紹興這個市場將更大。

　　借助平臺活力盡顯

　　11月24日至26日，由紹興市商務局、嵊州市人民政府主辦的2017年紹興市首屆老字號博覽會在嵊州國際會展中心舉辦，現(xiàn)場吸引了很多群眾競相參與。

　　“太意外了，茴香豆都賣斷貨！”昨天，剛剛從此次老字號博覽會上回來的咸亨酒店食品有限公司總經(jīng)理宋瑞忠還有些意猶未盡。“咸亨酒店”作為紹興的一個中華老字號，其產(chǎn)品在展會現(xiàn)場倍受青睞。宋總說，咸亨的茴香豆、香糕、霉豆腐、醬鴨，帶去的貨全部賣空，特別是第三天，進賬3萬多元！更讓他沒想到的是，平時并不起眼的一顆茴香豆，沖進了此次“老字號”博覽會，大受消費者的歡迎。據(jù)統(tǒng)計，5元/包的茴香豆，賣出上千包外，散裝的5000多公斤也被搶購一空。

　　“咸亨酒店”只是其中一家老字號參展商。據(jù)市商務局相關人士介紹，本屆博覽會共設置了50個老字號展位，其中嵊州本地老字號企業(yè)展位15個，紹興其他區(qū)、縣（市）老字號企業(yè)展位25個。另外，通過“引進來”的探索，現(xiàn)場還邀請了杭州、寧波、臺州等市外老字號企業(yè)10家，參展品牌主要集中在紹興黃酒、中醫(yī)藥堂、非遺傳承、特色小吃等方面。現(xiàn)場，古越龍山、女兒紅、會稽山等，胡慶余堂、震元堂、鶴年堂等，還有非遺傳承的仁昌醬園、小仙壇、鄭劍夫等，特色小吃的咸亨酒店食品、同興食品、剡為面嵊州小吃、兩頭門嵊州小籠、糟八仙、魏和米醋等等，紛紛打起了老字號“擂臺”。

　　“這是紹興本地舉辦的首屆，也亮出了老字號的成就。”市商務局商貿(mào)管理處梁遠洪說，這次探索嘗試目的是吸引更多市民關注本地老字號品牌，接下來紹興的老字號還將借助更多平臺讓更多人認識。

　　企業(yè)借機“彎道超車”

　　記者了解到，經(jīng)過多年培育，目前紹興的老字號在浙江省內(nèi)是除杭州外最多的，目前全市共有中華老字號13個，浙江省老字號35個，紹興市級老字號76個。

　　云集這么多的大牌，為啥選擇在嵊州舉辦全市首屆老字號博覽會？嵊州市商務局商貿(mào)管理科科長錢東海說，就全市而言，實際上嵊州老字號的發(fā)展速度是相當驚人的。短短三年，老字號從原來的3個，一下子增加到15個，這是因為越來越多的企業(yè)意識到“老字號”的意義和帶來的變化。

　　僅僅9平方米的展位，嵊州“前崗輝白”老字號茶葉在此次展覽會上銷售額近30萬元。錢東海說，老字號對很多企業(yè)來說其實是一種身份和品牌的象征。過去很多企業(yè)生產(chǎn)不講究“包裝”，但隨著生活水平的提高，老百姓對“老產(chǎn)品”的需求越來越大，市場引導下也倒逼越來越多的企業(yè)轉型升級�，F(xiàn)在，意識轉變后，很多企業(yè)都想著法子爭創(chuàng)“老字號”。

　　而同樣在展會上賺得盆滿缽滿的還有另一個嵊州香榧老字號“藏天崗”。“老字號給我?guī)�來一種新的概念，企業(yè)可以借機‘彎道超車’了！”“藏天崗”的老總馬樟華興奮地說，自2015年申請老字號以來他已明顯感受到老字號品牌效應。

　　由于老字號品牌在市場競爭中的優(yōu)勢地位和巨大的無形價值顯現(xiàn)，錢東海說，這幾年老字號品牌保護意識越來越強。目前，僅嵊州在排隊申請老字號的企業(yè)就有六七家，其中包括一些工業(yè)企業(yè)。老字號的吸引力和凝聚力正在形成氛圍，未來紹興這個市場將更大。